儿童酱油？宝宝一岁后添加酱油

一、儿童酱油和普通酱油有什么区别

1、儿童酱油是商家专门为儿童研制的低盐酱油，比我们平常食用的普通酱油的含盐量要低一些，但是也是有调味作用的，很多家长看到“儿童酱油”的字样就忍不住会给自己的孩子买，但是有一些媒体的调查报道，儿童酱油中的钠含量并不比一般酱油低，也就是说标榜的低盐酱油到头来并不一定低盐。

2、儿童酱油一般来说没有普通酱油那么咸，是专门给小孩吃的，小孩的口味比较淡，而且过多的钠会给肾脏增加负担，因此小孩子建议还是要吃清淡一些。

3、多数儿童酱油会含有一定量的铁元素，而普通酱油则没有，这就是儿童酱油经常强调的营养元素之一，但是由于酱油只是一种调味品，食用量并不是很多，因此这其中的营养元素对于身体来说是微乎其微的。

4、儿童酱油的主要原料和普通酱油相差不大，都是有大豆、小麦和食盐等，儿童酱油中的乙二胺四乙酸铁钠属于铁强化剂，谷氨酸钠就是味精，5'-肌苷酸二钠为鲜味剂，两者均为食品添加剂。而普通酱油也含有谷氨酸钠和5'-肌苷酸二钠，还添加一个5'-鸟苷酸二钠（也为鲜味剂），此外还含有防腐剂（苯甲酸钠），这里就是普通酱油和儿童酱油在成分上最大的区别了。

二、有必要专门买儿童酱油吗,儿童酱油究竟是不是智商税呢

1、当然说到吃盐的话题也就绕不开儿童酱油。因为很多宝妈在宝宝吃辅食了，都想把全世界最好吃的东西做给宝宝吃，色香味俱全，这个时候也就想给宝宝加点佐料了。于是选来选去貌似儿童酱油还不错。一岁之前都还能坚持不给娃吃任何佐料，但是一岁以后就会想着是不是给可以给小宝宝添加一点酱油在饭菜里，总是直接吃盐好，酱油还有颜色，饭菜看着更香，这样宝宝或许会更爱吃饭。

2、首先我们要搞清楚什么是儿童酱油？

3、我们看到商家在在宣传儿童酱油的时候都是强调低钠低盐的，那我们就要知道低钠低盐这个标准是什么。根据国家GB28050--2011预包装食品营养标签通则里关于低钠低盐的描述是每10g或10ml酱油中的钠含量必须小于12mg，达到这个要求才能算是低钠低盐，这个时候我们在购买儿童酱油的时候不妨看看营养标签。

4、从这里我们能看到好像都没有达到国家的要求，而且国家也没有关于儿童酱油的产品标准，其实这些都是商家销售的噱头啦。

5、那么我们一岁后的宝宝能不能吃酱油呢？

6、小宝宝们味蕾比成人要敏感的多，我们感觉不到咸，但是对于小宝宝来说可能已经很有味道了，我们要保护好宝宝们的味觉感受。其实我们给宝宝吃酱油的最主要目的就是有点味儿，这个味儿也主要就是盐味。而我们不能给孩子吃盐，其实是为了控制钠的摄入，但是酱油里的钠照样不少。我们是建议1岁以内的宝宝，不需要加任何调味品，盐、酱油、糖统统不需要；1岁以上也不建议加太多的盐，食物中的钠就能满足生长发育所需；2岁以上可以和大人一起吃饭，但仍要饮食要清淡。总之，1-3岁的宝宝还是不建议吃酱油的哈，平时饮食中可以吃点紫菜啊，海带啊，虾米啊，这类食物都是有味道的，并不比酱油差。而且儿童酱油基本就是收的智商税。

7、最后，那么实在还是想给宝宝食物中加上一滴两滴酱油的妈妈们该如何选择呢？

8、选择品质好的酱油，一要选择酿造酱油，就是原料是大豆，小麦等食材发酵后制成的，而且要选择特级的。特别注意的是第一次使用要观察一下宝宝是否有过敏情况哦。二要看酱油颜色，通体清亮，酱红色最好啦！然后摇一摇，是小泡泡最好啦！三看营养标签，对比一下，选择钠最接近于低钠低盐标准（每10g或10ml酱油中的钠含量必须小于12mg）。四看配料表，越少越好，拒绝添加剂，防腐剂，香精色素，甜味剂等等。五看氨基酸态氮指标，越高越好哦。

三、宝宝一岁后添加酱油***认准这5个硬标准

宝宝1岁以后，妈妈们为了促进宝宝的食欲，会给他少量使用一点调味品，“儿童酱油”是很多妈妈都会买的调味品。

但是你可能不知道，那些宣传“低盐”、“减钠”的“儿童酱油”，它们的钠含量说不定比普通酱油还要高！因为我国目前还没有“儿童酱油”的相关标准，市面上卖的所谓“儿童酱油”用的都是成人标准。

所以没有必要去买价钱更高的“儿童酱油”，具体该怎么给宝宝选酱油还是要看下面几个标准。

氨基酸态氮是酱油鲜味的主要来源，它是由酱油的原料——大豆里的蛋白质水解产生的。

根据酱油卫生标准 GB2717-2003，酱油中的氨基酸态氮要 0.40g/100ml。它的含量还决定了酱油的等级：

等级越高，说明酱油的风味和鲜味就越好，相信妈妈们给宝宝饮食添加酱油的初衷都是为了让食物味道更好、宝宝能吃得更香，所以建议大家直接为宝宝选择特级酱油，特级酱油里又可以优先选择氨基酸态氮含量更高的。

市面上的很多酱油都会添加各种添加剂，虽然规范使用添加剂是合法的，但给宝宝吃的酱油，成分还是越简单越好，要选择配料表只有水、大豆、小麦和食用盐的酱油，避开下面例举的这些添加剂：

这里需要特别指出来的是，市面上有一些日本的“儿童酱油”里会添加酒精成分，用来防腐。在酱油中添加酒精是符合日本的国家标准的，但《中国居民膳食指南》中明确指出“儿童不应饮酒”，所以肯定是给宝宝选择无酒精的酱油更安全。

市面上的普通酱油钠含量一般在 1000毫克/15毫升以上，但是一些减盐酱油可以做到钠含量在 800毫克/15毫升以下。所以购买酱油时，妈妈们一定要关注成分表里的“钠含量”一栏，尽量选择钠含量低的酱油。

注意要看清楚营养成分表里标注的单位，究竟是“每份 10ml”，还是“每份 15ml”。

另外，还有一些酱油标注的单位是“克”，酱油的密度要大于水的密度，克和毫升一定要注意换算。

酱油的密度是 1.15 10³千克/米³=1.15克/厘米³=1.15克/毫升，也就是说，100毫升的酱油是 100x1.15=115(克），100克的酱油就是 100 1.15=87（毫升）。

酿造酱油的执行标准是 GB18186-2000，它是用大豆或脱脂大豆，小麦或麸皮为原料，采用微生物发酵酿制而成的酱油，制作周期一般为 3 6个月。

配制酱油执行的标准是 SB 10336-2000，它是以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品，它的制作周期一般为 8 10个小时。

好的滋味需要时间的沉淀，发酵周期更长的酿造酱油风味会更好，而配制酱油因为时间不足，只能靠添加剂来凑。不过，值得高兴的是，现在市面上的酱油大部分都是酿造酱油。

而且如果你已经在上面第二步仔细看了配料表，排除了有添加剂的酱油，基本上就不会选到配制酱油了。

酿造酱油又分为“高盐稀态”和“低盐固态”酱油，它们的区别主要是原料和制作工艺的不同，“高盐稀态”采用大豆和小麦发酵，发酵期长；“低盐固态”采用大豆和麸皮发酵，制作周期短。

由于小麦中的糖类物质比麦麸更加丰富，所以高盐稀态发酵的酱油会比低盐固态发酵的酱油香气更加浓郁、口感也更加醇厚和丰富。

这里的“高盐”和“低盐”是指酱油发酵前的盐度，和最终产品的盐度无关，并不是说“高盐稀态”酱油的钠含量一定比“低盐固态”酱油高。所以别担心，给宝宝选择风味更好的高盐稀态酱油。

最后再来给大家总结一下给宝宝选酱油的 5个要点：

四、儿童酱油怎么样什么牌子比较好

1、我觉得对于宝宝来说，儿童酱油简直是一项伟大的发明。一般来说，儿童酱油都是盐含量比较低的，而且尽可能地减少了添加剂。作为一名宝妈，我真的要为儿童酱油打call。

2、至于牌子的话，建议你还是多做功课多了解。我618的时候给我家宝宝买了一款新的酱油，叫六月鲜小轻酱油，使用了一段时间，我和我家宝宝都很满意。

3、我满意的是它的配方。六月鲜小轻酱油每100ml的含盐量是8g，是现在市面上普通酱油含盐量的一半左右。而且它不像一些其他酱油那样是通过稀释来减盐的。六月鲜小轻酱油是通过国家专利技术实现的，配料只有水、大豆、小麦和盐，而且在0添加的情况下，就达到特级水平。

4、宝宝满意的是它的味道，小轻酱油在盐分减少的同时，依然保持着酱油的鲜香风味，做出来的辅食非常可口，每次宝宝都能多吃两口。

5、最近刚用完一瓶，我还发现一点，六月鲜考虑的很周到，那就是100ml的小瓶容量。平时给宝宝吃的酱油恨不得一瓶能吃三个月，小轻酱油的小容量20天左右就能吃完，不要太贴心。还有不明白去问百度。

五、儿童酱油哪个牌子好、安全,儿童酱油是智商税吗

1、目前儿童的人口基数占据了我国人口总数一定的份额，因此面对儿童的市场商品也越来越多，而对于儿童的食品健康也是家长们较为关注的。在儿童生长时期食用太多的调味料品，是会对儿童的生长带来一定的影响，在选择调味料时，儿童酱油哪个牌子好、安全，儿童酱油是智商税吗？

2、选择儿童酱油可以选择专业酿造儿童酱油的大品牌欣和或者古龙，两大品牌酿造安全。欣和儿童酱油是专门针对儿童来设计的，是受消费者信赖的调味品企业。古龙是来自福建的一家集研发、生产、销售以及服务一条龙的专业食品生产商，消费者好评率高达百分之九十三，两大品牌生产的儿童酱油都是低钠酿造的，可以长期食用，而不用担心会带来不安全的因素。

3、儿童酱油并不是智商税。儿童酱油是专门针对儿童设计的酱油，首先它一定是低钠的，过多的钠摄入会加重儿童肾脏的负担。其次它是无添加剂的，过多的添加剂摄入会影响孩子的食欲。另外，一定是要选择酿造酱油，而不是配制酱油，如果在加工过程中技术不好，配制酱油中的水解蛋白是会对人体产生危害的。因此在给孩子选择酱油时，要选儿童酱油，为了孩子的健康，这并不是交智商税。

4、对于家庭成员来讲，儿童酱油大人是可以食用的，但是成人食用的酱油还是不要给孩子吃，以免给孩子身体带来伤害。

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