十香菜(河南的十香菜是什么)

一、河南十香菜的功效与作用

河南十香菜的功效与作用，,十香菜一般是被当做香料用于烹调食物。但是除了作为调味菜,还可以直接当蔬菜食用。十香菜还有一定的保健作用。那么来看看河南十香菜的功效与作用。

为人体补充营养是食香菜最重要的功效，它营养价值极高，人们食用后能吸收丰富膳食纤维和大量碳水化合物，还能吸收多种矿物质和维生素，能满足人体正常工作时对不同营养的需要，也能清理身体内的毒素，对维持人体健康有很大的好处。

十香菜是一种性质寒凉的绿色蔬菜，他能清理身体内的热毒，并能预防多种上火症状出现，平时他特别适合那些热性体质的人群食用。另外人们出现咽喉肿痛和口舌生疮等不良症状时，多吃一些十香菜还能让症状很快减轻，能让人体尽快恢复健康。

消炎杀菌是十香菜最重要的功效，它含有丰富的挥发油和一些天然药用成分，能消灭人体内的敏感菌和致病菌，可防止上呼吸道感染出现，也能让人类的气管炎和咳嗽痰多等症尽快好转，另外它对人类皮肤表面的真菌也有明显消灭作用，人们在出现皮肤痛痒或红肿疼痛时把他捣碎以后外敷在皮肤表面，就能让症状减轻。

十香菜具有浓郁而持久的香气，去除异味是它的主要功效，平时把它摆放在室内，能去除室内空气中的异味，把它摆放在冰箱中，则能去除冰箱中的衣物，那出现口臭时直接嚼食十香菜还能清新口气，能让人们的口腔异味很快消除。

十香菜无毒无副作用，人们食用它时禁忌也不多，只要不过量服用，不食用腐烂变质的十香菜就不会对身体产生不良影响。

中医认为十香菜性温味辛，入肺经、肝经，成分含有1.8%左右的挥发油。健脾消食，利尿通便。有强身健体、醒脑开智的功效。

1、十香菜与核桃仁凉拌，有健脾、健脑、消食的功效。

2、十香菜与大蒜捣烂后，配以小麻油、香醋，凉拌米皮、凉皮、捞面、冷面、凉粉等，清香可口，凉爽开胃，令人百吃不厌。

3、做馅料饺子、包子馅中加入十香菜叶可除膳腥，味道鲜美，肥而不腻。

4、十香菜还具驱蚊功能，取叶几片，揉皱擦抹在蚊虫叮咬处，很快就能消肿止痒。

5、十香菜可以作为花卉种植观赏。放在房子里还有驱蚊的作用。

6、粳米粥煮成时加入十香菜，具有祛除口臭、嘴淡，开胃健脾的功效。

患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多,肠胃病患者慎食

孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用

原料：十香菜、核桃仁、大蒜、生抽、辣椒油、生抽、盐、糖

1、核桃仁提前用凉开水泡上，去掉桃仁上的皮。

3、甩去菜上的水份，加桃仁备用。

4、大蒜用擂臼捣成蒜泥，捣蒜时加一点儿盐。

5、将捣好的蒜泥加生抽，辣椒油，香油兑成汁。

6、将兑好的汁拌在十香菜核桃仁中，即可上桌。

1、十香菜跟蒜很搭配，这个菜加了蒜泥才更有风味儿。

2、核桃仁泡过后去皮口感会更好，其实泡过不去皮，桃仁也没有涩味儿，可以省去去皮的步骤。

3、捣蒜时加点盐，蒜容易成泥。

孕妇是可以吃十香菜的，十香菜是一道很开胃的菜肴，可以健脾消食，利尿通便，很适合孕妇食用。孕妈妈一定发现了，在孕期食欲不振，而且还很容易消化不良，这些情况是很容易造成营养摄入减少的，对孕妈妈和胎儿都是不利的，这时候吃些开胃的十香菜是不错的选择哦，可以帮你增加食欲。

另外，十香菜还有强身健体的功效，孕期需要很多营养，而且还很耗费体力，肯定有不少准妈妈经常感到疲劳，而吃些十香菜也是可以有改善的，同时，十香菜还能醒脑开智，也是很不错的'功效哦。

1、生活中那些已经怀孕的女性不能吃十香菜，因为十香菜对女性子宫有一定刺激作用，容易造成子宫收缩，而那些怀孕的女性在吃十香菜以后则会造成胎动不安，严重时还会诱发流产，它还会对腹中胎儿发育产生一些不良影响。

2、生活中那些已经生小孩正处于哺乳期的女性也不能吃十香菜，因为十香菜会影响女性的内分泌，而且会造成乳汁排泄困难，会让女性出现产后少奶的症状，特别是那些本身产后乳汁数量不足的女性，在食用十香菜后，会让症状更加严重。

3、经常失眠的人也不能吃十香菜，因为十香菜对人类中枢神经有一定刺激作用，而且它能提神醒脑，人们在吃十香菜以后能让大脑神经保持兴奋，会很难进入睡眠状态，会让人们的失眠症状加重，也会对人类中枢神经产生不良影响。

十香菜无毒也没有明显的副作用，但它还有一些易过敏成分，那些过敏体质的人最好不要吃十香菜，不然会导致身体过敏，容易出现皮肤痛痒和丘疹等多种不良症状，会对身体健康造成一些不良影响。

十香菜还会加重人类体虚症状，而且会让阴虚发热多汗的症状加重，所以生活中那些本身就是阴虚体质的人也禁忌食用十香菜，不然也会对身体健康造成不良影响。

上面为大家介绍了哪些人不能吃十香菜，同时也让大家了解了十香菜的副作用和禁忌以后大家再吃十香菜时就能多加注意，能让它发挥好的养生功效，但不会让它对人体产生不良影响。

二、河南的十香菜是什么

1、十香菜是一种与薄荷非常相似的草本植物。

2、十香菜（拉丁学名：Mentha spicata Linn别名：香花菜），唇形科薄荷属草本植物。它是稀有蔬菜，其香味浓醇，青绿耐瞻，可作花卉养殖。它分布于河南、河北、广东、广西、云南、新疆等地。这种特别的香菜叫“十香菜”，也有叫“石香菜”的，十香菜长得有点像薄荷，但要比薄荷香的多，几小片叶子就能让一间房充满芳香，十香菜还有个学名叫“留兰香”。

3、十香菜，官方名字叫做留兰香，也可以叫它石香菜、芗菜、思乡草、香薄荷等，但是它不是薄荷，也不是藿香。十香菜其实就是一种野生中药材、香辛料，简称野菜，很好养活沾土就能生长。河南人多用来凉拌、烙饼、做面条等。

4、十香菜又称芗草。传说中黄帝与蚩尤战，蚩尤善巫蛊之术，对阵之时常以瘴疠之毒杀人，且能不吃不休，勇猛无比。黄帝不能力敌，请天神助其破之。九天玄女授予黄帝芗草，以强身健体、避秽驱邪，则不惧蚩尤所施瘴疠之毒；授予黄帝遁甲之术，以敌蚩尤，从而旗开得胜，擒杀蚩尤。

5、十香菜以始祖山与大鸿山（河南新郑市和新密市）一带所产最佳。益取井泉之水浇灌，略喜湿，不喜肥，以红梗长椭圆叶为最佳，青梗长叶次之，大椭圆叶略类薄荷者再次之。此物蚊蝇不落，虫害不生，风过而香远，清而不浅，香而不腻，十香菜叶与蒜茸等配料捣烂后，用醋、香油拌食米皮、凉皮、捞面、冷面、凉粉、面鱼等，清香可口，清爽开胃。

三、十香菜怎么种植

墒沟间距2.4米，腰沟间隔30米，田块沟间距离50米。头茬和二茬留兰香出苗后，均要及时进行清沟埋墒。

头茬适宜密度，约1万株/亩，行距为0.4毫米左右，株距为0.17米左右，二茬适宜密度为4-4.5万株/亩，过密必须进行人工间苗或机械疏苗，以控制密度而增强通风透光。

在封行前（苗高15-20厘米）松土除草2-3次。松土时近植株浅松，行间可深些，雨后土壤板结应及时松土。此外，在收割前还应除一次杂草，以免收割时杂草混入，影响油的质量。

除繁育前施足底肥以外，必须适当追肥2-3次。清明前后，苗高7厘米左右时，每亩尿素4公斤对水施于根部；5月上中旬，氮磷并施，每亩用复合肥或硫酸铵8-10公斤或饼肥25公斤，离苗10厘米开沟条施；芒种前后，看苗施肥，一般氮磷钾配合施用，亩施30公斤左右。

基肥以有机肥料为主，化学肥料为辅；化学肥料以磷钾肥为主，氮肥为辅。追肥以化学肥料为主，有机肥料为辅；有机肥料以氮肥为主、磷钾肥为辅。氮、磷、钾比例为1：0.65：0.15。

功效：性温味辛，入肺经、肝经，成分含有1.8%左右的挥发油。健脾消食，利尿通便。有强身健体、醒脑开智的功效。

1、十香菜与核桃仁凉拌，有健脾、健脑、消食的功效。

2、十香菜叶与蒜茸等配料捣烂后做调味汁，适合拌各种荤素凉菜，有特殊香味。

3、做馅料饺子、包子馅中加入十香菜叶可除膳腥。

四、十香菜的别名

1、十香菜也就是留兰香，跟薄荷看起来比较的相似，它的别称比较的多，还叫做香薄荷、青薄荷、绿薄荷、香花菜等。

2、是一种唇形科直立多年生草本植物，茎直立，紫色或白色花，花期7-9月。温度适应范围大，喜湿润、喜光，适宜弱酸性土壤。茎、叶经蒸馏可提取留兰香油，可入药也可食用。

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