土鸡蛋的营养价值(土鸡蛋真的比普通鸡蛋更有营养吗)

一、土鸡蛋的营养价值是什么 吃土鸡蛋的好处

土鸡蛋，是在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋。富含胆固醇，营养丰富，一个土鸡蛋重约50克，含蛋白质7克，营养价值很高，是人类常食用的食物之一，还对增进神经系统的功能大有裨益，因此，土鸡蛋又是较好的健脑食品。

土鸡蛋的蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个土鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。

土鸡蛋中的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

早餐吃土鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃土鸡蛋的人体重多减了56％，并且他们的精力也更充沛。

可以用土鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。

土鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个土鸡蛋非常有必要。

土鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。土鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也都具有防癌作用。

土鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一

土鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

1、土鸡产蛋很少，养分积累周期长，水分含量少，所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处，而欧咪伽—3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神。

2、土鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，蛋中的蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

3、土鸡蛋蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

4、土鸡蛋无激素和抗生素残留。土鸡蛋在自然环境下生长，受人为因素干扰少，不存在吃了皮革粉、肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的“饲料”等问题，因而抗生素在鸡蛋中残留少。

二、吃土鸡蛋对身体的有什么作用

吃土鸡蛋对身体的有什么作用，鸡蛋在日常生活中是很常见的食物，很多人都很喜欢吃的，特别是土鸡蛋，土鸡蛋是很有营养的，对身体是有一定好处的，下面我分享吃土鸡蛋对身体的有什么作用，一起来看下吧。

1、土鸡蛋虽然与市场上出售的鸡蛋外观一样，但它的蛋白更加浓稠蛋黄颜色也比较深，这种鸡蛋中蛋白质和磷脂以及矿物质的含量都比普通鸡蛋要高很多，另外土鸡蛋中还不含有抗生素和人工合成激素，它的滋补功效比普通鸡蛋也要高很多。

2、土鸡蛋中含有丰富蛋白质和磷脂，还含有丰富的维生素d和维生素e以及维生素b等多种对人体有益的营养成分，平时人们食用它以后能快速把这些营养吸收和利用，能加快人体代谢，也能缓解体虚，经常食用还能补中益气强壮身体。

平时人们多吃一些土鸡蛋，能为人类大脑补充大量的卵磷脂，这种物质可以促进脑细胞再生，也能提高脑细胞活性，并能促进大脑发育，它对增强记忆力和促进智力发育都有很大的好处，在日常生活中最适合那些经常用脑的人群食用。土鸡蛋中含有的卵磷脂和维生素E还能营养神经元，它们对人类的神经衰弱和记忆力减退都有明显预防作用。

土鸡蛋中不但含有丰富蛋白质和多种微量元素，它还含有一些黄酮类化合物和维生素e以及维生素a这些物质都具有一定的抗氧化能力，能提高人体组织细胞活性，阻止自由基生成，经常食用可以延缓衰老，延年益寿。土鸡蛋还能大补元气，平时人们出现气血亏损和中气下陷时多吃一些土鸡蛋对身体恢复也大有好处。

土鸡蛋是生活中一种常见的营养食材，它是农家散养的土鸡所生的蛋，这种土鸡平时以草虫子或者谷类为食物，它产出的鸡蛋比养殖蛋鸡产出的鸡蛋营养价值更高，滋补功效更明显，那么土鸡蛋的营养价值是什么呢？下面我就带大家一起去了解。

土鸡蛋中不含有任何人工合成的激素和抗生素以及色素，它比普通鸡蛋的蛋白更能抽，而且蛋白质含量更高，脂肪含量却明显降低，土鸡蛋中卵磷脂维生素以及矿物质的含量都特别高，人们食用以后可以滋补身体，也可以促进身体代谢。

土鸡蛋中含有大量的.胆碱，这种物质对人类的神经系统和身体发育都有很大的促进作用，同时还能提高脑细胞活性，预防人类记忆力减退，也能有效促进智力发育。

土鸡蛋中含有大量优质蛋白质，这种物质可以修复受损的肝细胞，而蛋黄中含有的卵磷脂则可以促进人体肝细胞再生，还能提高血浆中蛋白的含量，能有效增强机体的新陈代谢，平时食用土鸡蛋可以在保护肝脏的同时有效提高人体免疫力。

鸡蛋含有蛋白质、卵黄素、维生素等多种营养元素，而且做法多样，可蒸可煎可炒。

煮鸡蛋营养全、油脂少。很多人喜欢在早餐中吃个煎鸡蛋，觉得外焦里嫩，口感很好。但专家表示，煎炸过程中，鸡蛋的营养成分有很大破坏，且过多的油脂摄入也不利于健康。所以健康且营养的早餐鸡蛋吃法，还是煮着吃或者在面汤里“卧”个鸡蛋。

番茄、青椒是最佳搭配。专家认为，“缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’，搭配番茄、青椒等，就可以弥补。”

专家推荐，儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1—2个鸡蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖的人，建议每周吃2—4个鸡蛋比较合适，避免摄入过多的胆固醇。

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

三、土鸡蛋真的比普通鸡蛋更有营养吗

1、我们都知道，土鸡是自己养的，还是放养式的，在自然环境中生长的鸡。它们所吃的也食物也是天然的有机食品，既然是天然的，那肯定是不会对人体有任何伤害的啊！而普通的鸡蛋一般都是我们在市场买的那种，成群孵化，它们都是人工喂养，所吃的也是人工饲料，在这里所提到的“人工”，大家听起来会多少觉得不健康吧！那么土鸡蛋真的比普通鸡蛋要营养吗？

2、我认为这的确就是这样的，就从定义而言，土鸡蛋要比普通鸡蛋更健康，更有营养。在农家，很多农民都会自己养一些鸡，毕竟自己养的自己放心。毕竟外面买的不知道人家是否放了什么不好的饲料。总之，自己养的才是最安全的。例如，对于一些急需要补充营养的孩子或者孕妇来说，他们都会选择土鸡蛋，虽然个头小，但是吃的安心，吃的放心。

3、另外，土鸡蛋中富含丰富的蛋白质和一些人体所需要补充的维生素等等，它可以为人体补充较高蛋白质，促进人体的吸收。并且，土鸡蛋中还含有更高的脂肪含量，吃起来油而不腻，不仅有营养，还十分适合人们口味。而普通鸡蛋中营养成分没有那么高，还有一些可能会含有一定的激素，对人的身体有一定的影响。

4、最后，我们去过市场就知道，有一些卖土鸡蛋的和普通鸡蛋的价格都会有很大的差异。土鸡蛋富含营养成分多，且无任何添加剂，它的价钱都比普通鸡蛋贵好几倍。现在的很多东西都是越好的才卖的越贵。因此，我认为是土鸡蛋要更有营养。

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