泥螺？泥螺的营养价值

一、泥螺能吃吗

1、螺蛳有很多种，不少螺蛳的螺肉都是非常美味的，比如田螺、泥螺等，但也要注意，像福寿螺这种就不要吃了。而且螺蛳因为生长环境的缘故，在处理的时候一定要让它们把沙子吐干净，并且还要完全加热透，这样才可以尽可能的消灭里面的病菌。泥螺的吃法有很多，可以直接辣炒或者用白酒泡，还能做成腌泥螺吃。

2、泥螺是可以吃的，它主要产地是我国的宁波或者辽宁地区。它个头大，肉质厚实，外壳呈圆形，并且在表面上有一些螺旋状的图案，主要是黄褐色。

3、它的营养价值很高。通常，当桃花盛开时，产量最高。此时，泥螺体内没有什么泥浆，并且是无菌的。吃起来很美味，它们富含蛋白质，不饱和脂肪酸，钙，磷，铁等，对人体健康有益。

4、肯定不能带壳吃，会卡喉咙的，口感也不好。

5、建议吃的时候和吃螺蛳一样，用嘴嗦出来就好了，或者用牙签去挑出来吃。泥螺清洗的时候要用盐水泡上十分钟左右，让它吐出泥沙或者脏东西。做的时候辣炒或者用白酒做醉泥螺也是很不错的，吃着非常过瘾。

6、泥螺中是含有较多的寄生虫的，只要在食用浅使用清水尽量的清洗干净，然后再进行加工时，使用开水主煮或者翻炒，在高温下泥螺内的寄生虫就会被杀死，不会影响健康。目前来看，考虑是泥螺没有处理感觉或者不熟导致的，不一定是寄生虫导致的，因为泥螺中还有大量的细菌，可引起肠炎，进而出现腹泻、腹痛等症状，建议抗生素抗感染治疗，腹泻频繁引起脱水及电解质紊乱者，需要及时补液。

7、选择泥螺时，请选择壳大而又薄，肚子粗，身体没有沙子，嘴唇红，腹部饱满且没有破裂的壳的泥螺作为原料。

8、将盐浸入水中以除去土壤，将选定的蜗牛蜗牛放入桶中，添加20％-23％的盐水（波美度24），并迅速搅拌直至产生泡沫。然后，将其放置3到4个小时。

9、仔细冲洗，捡起浸泡在盐水中的泥螺，将其铺在筛子上，用清水冲洗，然后稍微干燥。

10、将清洁过的泥螺放入桶中，加入20％-22％的盐水，然后搅拌均匀。第二天，用竹窗帘和压制的石头覆盖，以防止蜗牛在海水中漂浮。腌制时间约为半个月。

二、泥螺是什么

1、泥螺是一种水产食品，属于软体动物的一种，一般是在潮流泥沙中生长，或者栖息在海滩上，头大且肉质鲜美，对环境的适应能力很强，一般是在桃花盛开季节的泥螺产量最大，此时的泥螺味道鲜美，营养价值高。

2、泥螺是生活中较多人喜欢吃的一种食品，其实它是一种水产的种类，主要在我国的宁波或者辽宁地区盛产，它的个头主要呈长方形，头大且肉质肥厚，外壳呈圆形，表面上有一些螺旋状的花纹，主要为黄褐色。

3、泥螺是属于软体动物，在很多地方将其叫做吐铁，主要有头盘和足部和自身分泌的黏液混合，从而形成对自己起到保护作用，它主要生长在潮流泥沙中，或者栖息在海滩上，对湿度和盐度的适应能力都很强。

4、此外它的营养价值很高，一般是在桃花盛开的时候产量最大，此时的泥螺体内是没什么泥的，且无菌，食用起来味道鲜美，里面含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等多种营养物质，常吃对人体健康有利。

三、泥螺怎么吃

泥螺吃法有：清蒸泥螺、糖醋泥螺、麻辣泥螺。

1、清蒸泥螺：将泥螺洗净后，放入蒸锅中，加入适量的葱姜蒜和盐，蒸10分钟左右即可。这种吃法能够保留泥螺的鲜美味道，而且不会破坏其营养成分，是一种健康的吃法。

2、糖醋泥螺：将泥螺洗净后，放入锅中煮熟，捞出备用。将白糖、醋、葱姜蒜等调料烧开，放入泥螺中翻炒几分钟，即可出锅。这种吃法酸甜可口，非常适合搭配米饭食用。

3、麻辣泥螺：将泥螺洗净后，放入锅中煮熟，捞出备用。将花椒、辣椒、葱姜蒜等调料烧开，放入泥螺中翻炒几分钟，即可出锅。这种吃法辣味浓郁，口感十分爽口，是一种非常受欢迎的吃法。

1、新鲜的泥螺：泥螺是一种水生动物，容易滋生细菌和寄生虫，如果选择不新鲜的泥螺，就容易引起食物中毒等问题。因此，在购买泥螺时，一定要选择新鲜、活泼的泥螺，最好是直接从水中捕捞的。

2、烹饪时要彻底：泥螺的肉质非常嫩滑，但是它也是一种寄生虫的传播媒介。为了避免感染寄生虫，烹饪时一定要彻底，将泥螺煮熟或蒸熟。不要生吃或半生吃泥螺，以免感染病菌。

3、吃泥螺的频率要适当：泥螺是一种高蛋白、低脂肪的食品，但是它也含有一定量的胆固醇。因为，个人是不建议长期大量食用泥螺的。

四、泥螺的营养价值***泥螺有什么功效***你知道吗

泥螺的营养价值，泥螺有什么功效，你知道吗？

泥螺想来许多江浙地区的朋友们都能常常吃到吧！新鲜的泥螺不容易买，一般仅有在端午节前后才有上市，用于腌制是最多见的作法啦。泥螺不但美味可口，营养成分也是很高哦！接下来我们就来了解一下泥螺的营养成分吧！

夏季总是能吃到许多应季的海产品，像梭子蟹、泥螺这类海鲜也是夏天的情况下更为肥嫩了，泥螺通过酱卤后，味道无限。许多人喜欢将作为早饭的佐粥凉拌菜，很多人都喜欢它那咸香的口味，那么泥螺对身体有哪些好处呢？有哪些作用与功效呢？来了解一下泥螺的作用与功效！

1、利尿消肿。泥螺肉能消除身体内内毒素和不必要的水分，推动血液和水分基础代谢，有利尿、去除水肿功效。含利尿成分，能排除身体内低血钾症，利尿消肿。可以治全身水肿，小便不畅等。

2、壮阳补肾。泥螺也有推动男性性功能、造精助育。强精养血，提升精液质量，提高精子活动力。适用医治阴虚火旺而致的阳痿、腰痛、小解频数及补五脏之气不足。适用男人勃起功能障碍、频繁遗精、阳痿。

3、提高免疫力。泥螺中包含的蛋白是保持免疫力功能最重要的营养元素，为组成白血球低和抗原的关键有效成分。

五、什么是泥螺

1、泥螺(英文名say'spaper-bubble，拉丁名Bullacta exarata(Philippi))，属软体动物门、腹足纲、后鳃亚纲、头楯目、阿地螺科、泥螺属(泥螺属仅有泥螺一种)，为太平洋西岸海水及咸淡水特产的种类。我国主要在宁波和辽宁的东港产泥螺。体呈长方形，头盘大而肥厚，外套膜不发达。侧足发达，遮盖贝壳两侧之一部分。贝壳呈卵圆形，幼体的贝壳薄而脆，成体较坚硬、白色，表面似雕刻有螺旋状环纹，内面光滑，有黄褐色外皮。无螺塔和脐、无厣。

2、泥螺，古称吐铁。据明·万历"温州府志"记载:"吐铁一名泥螺，俗名泥蛳，岁时衔以沙，沙黑似铁至桃花时铁始吐尽"当今在温州称泥糍，系其生长在泥涂中。闽南称"麦螺蛤"因其盛产于麦熟季节。在江、浙、沪一带称黄泥螺因其贝壳为黄色和黄褐色。加工腌渍的卤液亦呈黄色或淡黄色而得名。潮汕地区的"钱螺鲑"是用泥螺腌制的。"钱螺鲑"是一种潮汕生腌海鲜。潮语中的"鲑"是指用盐、鱼露、酱油等腌制的小海鲜。钱螺是潮汕近海滩涂里的一种小小贝类，椭圆螺状，长一厘米左右，壳薄而脆。

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