1、把虾清洗一下,再放在滚水中过一下水,主要是把虾煮死好处理。
2、然后再来剪掉它的须,和用刀在后背上划一刀再用牙签把虾线挑出来。处理完后放在盘子摆好。
3、准备一些配料。一点大葱叶切成丝,生姜也切成丝,大蒜籽用刀背拍一下再切碎。
4、把大葱和生姜丝铺在虾上面,再把虾放在开水中隔水蒸八分钟,因为太大个了,其实一般四五分钟就好了,今天的大个就怕不熟就用了八分钟。
5、时间到了不要急着打开,让热热的水蒸汽再虚蒸二分钟。再小心拿出来。再用筷子把虾身子姜蒜丝都挑出来不要。
6、再用酱油和大蒜籽调制一碗汁,再放在锅里烧滚即可。用汁来醮着吃。
水煮虾也叫白灼虾,是最最常见虾的一种做法。简单,但也是最保存虾营养的一种做法。下面来看看它的具体做法。
材料:大虾、八角料、大葱、盐、姜
1、购买新鲜的大虾,去除黑虾线后清洗干净,放在不锈钢盆里备用。
2、锅里放入适量水,水烧开后倒入大虾。这时再看看水量,如果水太多要倒出来一些。
3、然后放入适量八角料、大葱段、盐、姜,搅拌均匀。
4、调成大火煮5分钟左右,等到虾变成金黄色时可用勺子舀一点儿汤尝尝滋味如何,如果淡一些就再放一些盐。
5、最后用醋、盐、姜汁调成蘸料,吃虾时蘸蘸虾肉,非常美味。
2、用牙签刺进虾的尾部第二节,拉出泥肠。
3、锅内放水,将去除泥肠的虾放入锅内。
4、水煮开后放葱姜和盐,煮的时间不能太长,不用盖盖子,锅开一两分钟后捞出即可。
虾蘸料以多种天然香辛料或芝麻、花生为原料,经多种工艺精细加工而成的粉末状混合物。材料:油适量、盐适量、蚝油适量、姜米适量、油辣椒适量、蒜米适量、豆豉适量
4、调入调味鲜,盐,卤汁合匀即可。
用料:虾230克,郫县豆瓣酱2汤匙,食用油适量,香葱2根,生姜2片,蒜头2瓣,料酒1汤匙,白糖1小勺。
1、姜、蒜洗净切好备用,炒锅烧热,倒油放入对虾、煸炒出香味后盛出。
2、留底油下葱姜蒜爆香后盛出、留少许蒜片备用。
3、同样留底油,下郫县豆瓣酱炒香后滴入料酒,可以去除酱在腌制时产生的异味。
4、加少许白糖,中和下酱的咸味,加少许清水煮开。
5、再倒入对虾,大火爆几下,最后沿锅边勾少许簿芡,炒匀关火出锅。
小贴士:虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养人群是最佳选择,且虾肉无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质如钙、磷、铁等,海虾还富含碘质,对人类健康极有裨益。根据科学分析,虾可食部分蛋白质占16-20%左右。
对虾也叫明虾,海水养殖,蛋白质高,对虾有很多种烧法,我们看看家常做法。
1、冰冻的对虾也要选新鲜一点的,看虾身透不透明,虾壳有没有光泽度,虾子出现微微红色或者白色都是不新鲜的。
2、对虾最家常的烧法就是白灼,洗干净直接下锅加葱结,加料酒,加一点盐,大火煮沸,起锅就可以吃。
3、家里有小朋友的可以把虾肉剥出来,去头,虾肉打成虾泥做虾丸吃,虾肉可以炒蔬菜,做龙井虾肉,做法很多。
4、我们家最喜欢的烧法是红烧对虾,虾洗干净去头去虾线,锅里加油,葱姜爆香,虾放下去炒到微黄,加酒加生抽加水,煮一会,大火收汁。
5、红烧对虾味道鲜美,虾肉入味,营养丰富,不需要香料,虾背剪开肉质更嫩,更鲜。
6、还有一种常见的烧法虾开背去虾线,锅里下油多一点,虾放下去油炸,炸至虾壳酥脆金黄后加一点盐,椒盐对虾也很好吃,当零食,当主菜都是一道不错的美味。
1、渤海湾大对虾,是渤海馈赠给东营的海中珍品。海洋大多产虾,但唯有渤海对虾,个大肉肥,味道鲜美,在国际上享有盛名,被誉为“东方大对虾”。
2、渤海湾大对虾个大体肥,通体呈半透明的青白色,样子极为漂亮可爱。一只成年的大雌虾体长近20公分,重达100多克,差不多有一根胡萝卜那么大。
3、渤海湾大对虾营养极为丰富,含有大量蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素。当地渔民素有“宁吃对虾一只,不吃杂鱼一筐”的说法。
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一、清蒸大对虾的做法大全家常1、把虾清洗一下,再放在滚水中过一下水,主要是把虾煮死好处理。2、然后再来剪掉它的须,和用刀在后背上划一刀再用牙签把虾线挑出来。处理完后放在盘子摆好。3、准备一些配料。一点大葱叶切成丝,生姜也切成丝,大蒜籽用刀背
一、清蒸大对虾的做法大全家常1、把虾清洗一下,再放在滚水中过一下水,主要是把虾煮死好处理。2、然后再来剪掉它的须,和用刀在后背上划一刀再用牙签把虾线挑出来。处理完后放在盘子摆好。3、准备一些配料。一点大葱叶切成丝,生姜也切成丝,大蒜籽用刀背
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