沙姜 沙姜是指什么姜啊

一、沙姜是指什么姜啊

沙姜其实是另外一种类似于生姜的植物，沙姜是一年生草本植物，其实外表看上去和一般的生姜没有什么不同，而且使用方式上也与普通生姜无异。

沙姜是粤菜常用的调味料之一，其味辛辣中带着甜，香味很特殊，非常地惹味。沙姜在粤菜中的应用相当广泛，尤其是制作荤菜时，加点沙姜能起到去腥增香的作用。

1、温度：沙姜原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长，生长最适宜温度是25-28℃，温度低于20℃则发芽缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力。

2、光照：沙姜耐阴而不耐强日照，对日照长短要求不严格。故栽培时应搭荫棚或利用间作物适当遮荫，避免强烈阳光的照射。

3、水份：沙姜的根系不发达，耐旱抗涝性能差，故对于水分的要求格外讲究。在生长期间土壤过干或过湿对姜块的生长膨大均不利，都容易引起发病腐烂。

4、土壤：沙姜喜欢肥沃疏松的壤土或沙壤土，在粘重潮湿的低洼地栽种生长不良，在瘠薄保水性差的土地上生长也不好。姜对钾肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少。

二、沙姜的功效与作用

沙姜的功效与作用，说起沙姜大家都很熟悉，沙姜又名山奈是姜科植物沙姜的根茎部分，在南方比较多见，它含有大量挥发油和芳香类物质，沙姜吃了对身体有很多好处，非常受大家的欢迎，下面分享沙姜的功效与作用。

行气止痛是沙姜的主要功效，它有很强的理气作用，能调理气血，也能止痛，对人类因气血不和和身体内气流不通畅引起的腹痛或者其他部位的疼痛都有很好的缓解作用。

健脾和胃也是沙姜的主要功效，沙姜这种食材具有独特的自然香气，人们食用它时，这种香味会刺激唾液分泌，能增加食欲，也能加快身体对食物的消化和吸收，能起良好的健脾和胃作用，经常食用能有效减少消化不良症状的发生。

沙姜能治疗人类的牙痛，平时把沙姜晒干，与麝香一起研成粉末状，在牙痛出现的时候，把沙姜粉末直接涂抹在疼痛的牙齿上，五分钟以后用清水漱口，每天使用三到四次，能让牙痛的症状很快好转。

沙姜是一种热性食材，以它驱寒解毒，也能温中和胃，对人类经常出现的胃寒和胃痛有很好的调理作用，同时也能用人类心腹冷痛的治疗，治疗时可以把沙姜切成末状，加沸水冲泡以后代茶饮用。

中医常说，通则不痛，痛则不通，这告诉我们当体内气流不畅时，人体就会感觉到疼痛。而沙姜，恰恰就有理气的作用，使体内的气流畅通起来，从而起到止痛的作用。

沙姜独特的香气和辛辣味道能够促进唾液分泌，增进食欲，起到健脾和胃的作用。故有食欲不振的人群可经常食用。

沙姜对肠胃具有一定的刺激作用，能够加速肠胃的运动，缓解积食和消化不良的症状。

沙姜性质温和，有温中的作用，可用于治疗胃寒、心腹冷热等寒症。

将沙姜与麝香均研磨成磨，混合擦在牙痛的位置，后清水漱口，坚持一段时间，可起到治疗牙痛的'作用。

沙姜也叫做山柰，属于一种中药材，正常情况下女人适当吃沙姜对身体健康有一定好处。但若食用不当，女人可能会出现胃肠不适、上火等副作用。

1、胃肠不适：沙姜味辛，如果女人长期大量服用，容易刺激肠胃，引起腹泻、腹痛、腹胀、呃逆等胃肠不适症状，甚至会引起急性胃肠炎，严重时还可能会导致胃溃疡。尤其是患有胃肠疾病的女人，大量服用沙姜后容易导致病情加重，不利于疾病恢复；

2、上火：沙姜性温，女人长期大量服用后可能会引起上火，如果是胃有郁火的女人，服用过多沙姜还容易导致病情加重，可出现口干、咽痛、口腔溃疡、牙龈肿痛等症状。

女人适量吃沙姜对身体有一定好处，因为沙姜具有一定温中除湿及行气消食的作用，如果女人出现寒湿吐泻、脘腹冷痛及饮食不消等情况，可适当吃沙姜进行改善。此外，沙姜还具有一定的止痛作用，如果女人出现牙痛或风湿痹痛等情况，也可适当吃沙姜进行改善。但单纯使用沙姜治疗疾病的效果可能并不明显，如果病情比较严重，还需要配合药物一起治疗。

沙姜是姜的一种，主要生长在我国的广东、广西、台湾等地区。其富含丰富的维生素和大量的微量元素，可以帮助消化，非常适合消化不良的人食用。吃沙姜还可以治疗女性经期腹痛和痛经，平常也可以用沙姜泡茶喝，可以起到驱寒暖宫的效果。除此之外，沙姜还可以帮助人们健脾和胃、改善胃寒、心腹冷痛和牙痛。

1、驱寒暖宫，吃沙姜还可以治疗女性经期腹痛和痛经，平常也可以用沙姜泡茶喝，主要起到驱寒暖宫的效果。

2、促进消化，沙姜是我国的中药材，其中富含丰富的维生素和大量的微量元素，可以帮助消化，非常适合消化不良的人食用。

3、养胃健脾，沙姜独特的香气和辛辣味道能够促进唾液分泌，增进食欲，起到健脾和胃的作用。故有食欲不振的人群可经常食用。

婴儿、阴虚血亏者、内火旺盛者、肝气郁结患者

原因：沙姜是一种调味料，可与大多数食物搭配，尤其是鸡肉、猪蹄、海鲜等，搭配别有一番风味。但要注意最好不要与红薯一起吃，这样容易引起不适。

鸡脚洗净剪去指甲，锅里加水、适量白酒，放入鸡脚煮至熟；倒出鸡脚沥干，放进凉开水中反复浸泡，直至完全降温，然后放冰水里继续浸泡；另取一锅倒入800克清水，加入沙姜粉、盐、盐焗鸡粉放炉上煮沸，倒入鸡脚，放冰箱冷藏一夜入味；鲜沙姜去皮跺碎，锅里加少许油煸炒，然后倒入水、生抽、砂糖，慢火煮至砂糖融化，再倒入鸡脚里，加入少许麻油增香即可。

蘑菇洗净切片，沙姜拍碎，香葱切碎；锅中放油烧热，倒入沙姜炒至焦黄，加入蘑菇，煎至少许金黄色；加入少许鱼露、盐、白糖翻炒，再倒入水淀粉；等汤汁收收浓后加葱花，再调入少许黑胡椒粉，搅拌均匀即可。

三、沙姜是什么

沙姜为耐旱耐瘠怕浸的一年生草本植物，为块状根茎，淡绿色或绿白色，气味芳香。沙姜性温、味辛，归胃经，主治胸膈胀满、脘腹冷痛、饮食不消，具有行气温中、健脾和胃、止痛的功效。

1、行气温中：沙姜性质温和，有行气温中的作用，可用于治疗胃寒、心腹冷热等寒症。

2、健脾和胃：沙姜独特的香气和辛辣味道，能够促进唾液分泌，增进食欲，同时对肠胃也有一定的刺激作用，能够加速肠胃的运动，缓解积食和消化不良的症状，起到健脾和胃的作用。

3、止痛：沙姜有理气的作用，可使体内的气脉畅通，从而起到止痛的作用。如将沙姜与麝香均研磨成磨，混合擦在牙痛的位置，后清水漱口，坚持一段时间，可起到缓解牙痛的作用。

四、沙姜与姜有什么区别

1、生姜比沙姜辛辣气味重：沙姜味辛、性温，有温中散寒，开胃消食，理气止痛之效。沙姜的质地脆嫩，带有独特的芳香，气味虽辛辣，但没有生姜的辣味重。

2、作用不同。沙姜有提鲜增香的作用，生姜祛寒除腥的作用。沙姜与鸡肉是最佳伴侣，可使鸡肉鲜美无比。沙姜的辛辣味，不仅能去腥，还有提鲜增香的作用，这是生姜所不具备的特点。生姜具有祛寒除腥的作用，通常做饭的时候，比如，每回做鱼虾、贝类等水产菜肴，总会放点生姜来祛寒除腥。

3、适合人群不同。沙姜适宜胃寒人士食用，生姜适合风寒人群。沙姜适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者或停食不化之人食用。而生姜适合外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等人群。

营养学价值：生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。

可食用部分95%。每100g中含能量172kj，水分87g、蛋白质1.3g、脂肪0.6g，膳食纤维2.7g，碳水化合物7.6g、胡萝卜素170μg、视黄醇当量28μg，硫胺素0.02mg；

核黄素0.03mg、尼克酸0.8mg;维生素C 4mg;钾295mg、钠14.9mg，钙27mg，镁44mg、铁1.4mg，锰320mg、锌0.34mg、，钼0.14mg、磷25mg、硒0.56μg。尚含促进消化液分泌的姜辣素等成分。

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