香菜的副作用 香菜的功效与副作用都有哪些

一、芫荽的副作用

芫荽的副作用，芫荽也就是香菜，这是一种很不错的调味料，很多人在吃饭的时候都喜欢用芫荽来做配料，它也有有出色的药用价值存在，对我们身体也有一定的作用，以下芫荽的副作用。

1、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

2、香菜虽然营养丰富，但是人们平时过量食用以后却会伤害人们的精神，也会让视力下降，还会让一些眼病高发，对眼睛十分不利，这是吃香菜的最大副作用之一。

3、多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。

4、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。

芫荽是伞形科一年生草本植物芫荽的全草，营养丰富。原产地中海沿岸，常以嫩叶作调料蔬菜食用。埃及于公元前3～前2世纪曾以此为供品。汉代张骞出使西域时引入中国，8～12世纪传入日本。

芫荽含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、正癸醛、壬醛、芳樟醇、二氢芫荽香豆精、异香豆酮和香柑内酯以及其他维生素和矿物质。

芫荽性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。芫荽辛香升散，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦；芫荽提取具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

小儿麻疹及风疹透发不快或透而复没时、流行性感冒流行传染期间和已患有流感时的人食用好处多，可起到预防和治疗效果；此外还适宜于食欲不振，胃滞腹胀的人食用。

芫荽性温，因热毒雍盛而非风寒外来所致的疹出不透者忌食；小儿麻疹已经透发后即不能食用；患有癌症、慢性皮肤病和眼病、气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人不宜多食；要注意的是、凡服补药及中药白术、牡丹皮者，不宜同时食用芫荽。

《嘉祐本草》、“拔四肢热，止头痛，疗淤疹，豌豆疮不出，作酒喷之，立出。”

《日用本草》、“消谷化痰，通大小肠结气。”

《本草纲目》、“胡荽，辛温香窜，内通心脾，外达四肢、能辟一切不下之气，故痘疮出不爽快者，能发之。”“凡服一切补及药中有白术、牡丹者，不可食此。”

《千金·食治》、“不可多食，令人多忘。食之发宿病，金疮尤忌。”

《食疗本草》、“久冷人食之脚弱。根发痼疾。”

《医林纂要》、“多食昏目；耗气。”

原料、鲜芫荽100克，鲜猪肝250克，生姜适量。

制法、将芫荽洗净，猪肝洗净切片，生姜切碎；精油烧热加水500毫升，烧开后入猪肝、生姜、猪肝将熟时入芫荽，精盐即可。

功效、补肝和胃，促进食欲。适用于脾胃不和所致的嗳气反酸、不欲饮食、眩晕等病症。

芫荽是一种叶小而且很嫩的一种香料性的蔬菜，芫荽的茎纤细，芫荽的味道有一种郁香，芫荽是做汤和很多食品的时候很好的配料。

1）芫荽含有大量的.维生素c和胡萝卜素，同时还含有大量的维生素b1、b2等物质，同时芫荽还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等物质。

2）芫荽还含有大量的苹果酸钾。芫荽的维生素c的含量可是比一般的蔬菜高出很多的，一天人们只要吃上七到十克的芫荽就可以满足人们对维生素C的需求了。

3）芫荽所含的胡萝卜素也是很高的，芫荽的含量要西红柿、菜豆、黄瓜等一些蔬菜都高出10倍以上。

中医认为芫荽是一中性味辛，性温的一种蔬菜，芫荽可能和来治疗感冒，对于小儿麻疹或风疹透发不畅有好处，地于饮食积滞和消化不良等症状也是有好处的，也有很好的解毒作用。

刺芫荽是中国常见的草本植物，在中国广东广西和贵州云南等地比较常见，这种植物带有自然的香气，而且性质温热能预防缓解感冒也能治疗人类的肠炎和腹泻，平时可以当野菜食用，今天为大家介绍的是刺芫荽的功效与作用，同时也会让大家了解刺芫荽的食用禁忌有哪些。

刺芫荽虽然是一种野菜，但它营养价值极高，能为人体补充大量的碳水化合物，还能让人体吸收一些微量元素和矿物质，这些营养被人体吸收后，可维持人体正常代谢，能提高身体多器官功能，经常食用能增强身体素质，提高人体健康水平。

开胃消食促进消化也是湘菜最重要的功效，因为湘菜中含有丰富的挥发油和方向的物质，它能促进消化液分泌，而且能消除肠胃中的炎症，可提高肠胃消化功能对人类经常出现的食欲不振和消化不良有特别好的缓解作用。

疏散风热，提高身体的抗病毒能力，都是湘菜的重要功效，在流感高发季节中，人们多吃香才能提高身体抗病毒能力，可防止病毒性感冒出现，另外人们出现风热感冒时及时用它煮水喝，还能让不适症状很快消失。

刺芫荽虽然是一种野生植物，但它无毒，平时人们食用它没有明显的副作用，但有一些食用禁忌存在，最重要的禁忌就是不能过量服用它，不然会加重身体多器官负担，另外那些患有慢性疾病的人尽量不要吃刺芫荽，因为它属于发物，容易让慢性疾病复发。

上面不但让大家了解了刺芫荽的功效与作用，也让大家了解了刺芫荽的食用禁忌，能让大家知道吃刺芫荽的好处有哪些，以后可以放心食用它，但食用时要注意它的禁忌，以免食用后对身体造成不良影响。

1、大芫荽与香菜是芫荽家族的不同的成员，这两种植物的叶子虽然都是绿色，但它们的叶片形状有极大不同，前者的叶片细长，茎比较短，而且者的叶片则多为不规则的圆形，表面有细小的花纹，而且周边还有些锯齿状存在。

2、大芫荽和香菜在味道上也有一定区别，大芫荽中含有一定数量的挥发油，它具有一定的自然香气，但香气并不浓烈，但香菜中挥发油的含量却特别高，它散发出的香气会特别浓，所以在平时香菜都会被人们当做调味品来食用，而大芫荽则要多会被人们当蔬菜炒着吃。

大芫荽是一种性质温热的绿色蔬菜，人们食用它以后能起到温胃散寒祛寒止痛的重要作用，另外它含有的挥发油还能温和刺激肠胃，加快肠胃蠕动，提高他们的消化功能，能加快身体对食物的消化与吸收，经常食用可以增强人体消化能力，也能预防胃寒胃痛等多种不良症状发生。

大芫荽是一种营养价值极高的绿色蔬菜，人们食用它不但能吸收丰富植物蛋白和大量碳水化合物，还能吸收一些膳食纤维和维生素以及人体正常代谢时必须的一些微量元素，人们使用它能吸收丰富营养，维持身体，正常代谢，对增强身体素质提高人体抗病能力都有很大的好处。

茴香菜是生活中特别常见的绿色蔬菜，它含有大量茴香油，具有诱人的香味儿，而且口感鲜嫩，营养丰富，今天为大家介绍的是茴香菜的功效与作用，能让大家知道吃茴香菜有什么好处，另外也会让大家对茴香菜的食用方法多一些了解，能知道它怎么做最好吃。

茴香菜含有大量挥发油，具有浓郁而诱人的香气，这种香味被人体吸收后能宽中理气，而且能促进消化液，可起到增加食欲的重要作用，对人类经常出现了食欲不振，有特别好的缓解作用。茴香菜中还含有丰富粗纤维，它能宽敞通便，加快肠道蠕动，能提高肠胃消化功能，

茴香菜能净化血液也能提高人类心脏功能，并能让人体吸收丰富维生素和胡萝卜素以及氨基酸，它能维持人体正常代谢，并能提高中枢神经功能，对稳定人力情绪有极大好处，对人类经常出现的焦虑抑郁和烦躁等负面情绪有良好调节作用。

茴香菜可以和大蒜搭配在一起炒着吃，在做的时候需要把准备好的大蒜去皮以后剁成蒜末，再把准备好的新鲜茴香菜洗净后切成段，在炒锅中放植物油，加热后把蒜末入锅炒香，再把茴香菜入锅，快速翻炒，等它变软以后放入适量食用盐调味，炒匀以后直接出锅就可以。

茴香菜还能用来煎饼吃，再用它煎饼的时候需要把它洗净，以后切成碎末，放适量食用盐调匀腌制十几分钟，再取两个鸡蛋壳，开到里面放适量清水调匀，放入适量面粉，调成比较稀的面糊，在平底锅中放食用油，加热后取适量面糊入锅摊成饼状，煎到两面金黄以后取出就可以。

二、香菜的功效与副作用都有哪些

1、它能够有效降低胆固醇。我们都知道一般蔬菜中都会含有比较高的维生素C，然而香菜要比它们的含量还要高出许多，通常情况下仅10g左右的香菜量便能够满足一个成人对该元素的需求量了；

2、可以帮助消化。其实香菜中含有的特殊香味，主要是因为它里面包含了一些有挥发香味的东西，而这些东西不仅仅可以去除腥膻，同时还能够促进唾液的分泌，从而还能够帮助肠胃运动的效果；

3、可以防止感冒。香菜这种食物中有着极为丰富的微量元素以及维生素，对于爱吃香菜的人来说，往往能够有效的提高他们的免疫能力，与此同时抗病的能力也会大幅增加。

4、香菜也是有副作用的。中医认为，香菜，气温香而散，气虚人不可久食，食之令人多忘，昏目、耗气。且不得与斜蒿同食，食之令人汗臭难瘥，不得久食，此是熏菜，损入精神，根发痼疾（掉头发）。凡服一切补药及药中有白术、牡丹者，不可食此。（相互间会产生副作用）。

三、香菜的副作用 香菜的坏处是什么

1、导致气虚，香菜的发散作用非常强，能够发散身体的冷热气体，吃得太多会导致气虚、疲劳、乏力等症状。

2、导致光敏性皮炎，香菜也是一种光敏性物质，建议晚上吃，如果早上吃出门晒太阳很容易出现光敏反应、过敏反应，而香菜中含有较多的黑色素，过多食用会导致皮肤变黑。

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