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  • 做的凉皮易碎是何原因
    主要原因是浆没兑好,即制作之前的面浆处理不到位所致。兑浆,在沉淀之后,制作之前,它是距离凉皮制作最近的一道工序,因此对凉皮品质的影响最明显也最直接。做的凉皮易碎的原因:1、面糊的配比是否标准,过稠 或过稀也是断的主要原因;2、温度夏天和秋天
    时间:2022-01-17 20:36:20|阅读:975
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