1、普通面粉做面包(面包机版)的做法
2、1.首先将鲜奶,鸡蛋,盐,糖分别投入面包桶内,然后筛入混合好的面粉,玉米淀粉和奶粉,在面粉中间刨个坑投入酵母。
3、2.选择做面包程序时间最长的那项,浅烧色,1000g,启动,开始揉面过程。
4、3.面包机第2次发酵完成后倒入食用油(建议用无味的),这时一定不要打开面包机的盖子了,否则油会溅出来。
5、4.当听到面包机蜂鸣提醒时加入葡萄干,然后就可以静待香甜的面包吃啦。
6、普通面粉加点玉米淀粉就可以调制成高筋面粉了,我就用这个比例做了一个,很成功,比只用普通面粉不加玉米淀粉做出来的蓬松,起发的也好,拉丝效果和高筋面粉相比只差一点儿。提醒大家,面包熟后最好立刻取出,别等凉透的时候就装袋子里,留个小缝透气面包就不会硬啦
面包机如何做面包,我们可以从简单点的做起,今天就做个鲜奶吐司试一下。这次用的面包机是不锈钢机身,简洁易清理。不过它最特别的是有个超大液晶中文显示屏。这样一来操作就会变得更简单,就算是菜鸟也能很快变身达人。
1、首先往面包桶里依次倒入牛奶、鸡蛋、植物油、盐、糖、高筋粉、即发酵母这些材料。
(温馨提示:在放酵母的时候一定要先在高筋粉中间挖个洞再放即发酵母哦!)
2、选取程序1,面包机开始运作。
3、第一次揉面7分钟,暂停1分钟,第二次揉面10分钟,第一次发酵58分钟,第二次发酵50分钟,烘烤54分钟,
面包机运行到哪一个步骤,在大屏幕上都有显示,这样就随时知道面包制作的实时情况,十分方便。
家庭面包机最简单面包的做法如下:
主料:面包用高筋面粉300g、牛奶180g、红壳鸡蛋1个。
辅料:盐2g、糖30g、耐高糖酵母粉3g(如果温度较低可以放4g)、紫薯馅适量(蒸熟的紫薯加牛奶、蜂蜜拌成紫薯泥)。
1、面包机内桶取出来,将配料表中的食材称重,依次放进面包机内桶里。顺序是牛奶、鸡蛋、盐、糖、高筋面粉、耐高糖酵母粉。
2、将面包机内桶安装好,面包机通电,默认第1项“和风面包”程序,直接按启动就开始揉面了。
3、到第二个揉面序快结束的时候,取出一小块面团抻一下,能拉出薄的膜,不容易破就可以了。
4、揉好以后也不用管,放在面包机里,自动会进行到发酵程序。
5、第一次发酵用时45分钟,发酵后面团内部充满了空气;第一次发酵结束后,会有大约20到30秒的搅拌,然后进入到第二次发酵程序。
6、此时面包机按暂停键,将面团取出来放到面板上,将面团搓长一些,用擀面杖擀成一个又长又薄的长方形面饼,面饼的宽度参考面包机内桶的宽度。
7、将做好的紫薯泥抹在面饼上,不要抹太多,薄薄的一层就够了,再把面饼从一侧卷起,收口处擀薄一点,卷成一个面包卷。
9、面包机内桶里的搅拌刀此时需要取出来。当然,如果不取面包上会有一个刀头形状的洞,不好看,不会有别的影响。
10、把做好的面包卷放进面包机内桶里,取消暂停,盖上面包机盖子,继续发酵。
11、第二次发酵用时55分钟,发酵结束后,面包机会自动跳转到烘烤程序。
12、程序设计烘烤用时35分钟,如果怕不能熟透,在自动烘烤结束后,加一个单独烘烤的程序即可。
13、打开面包机的盖子,大面包就做好了。
1、1,用面包机揉面,按照牛奶,蛋黄(只放其中2个),黄油,糖,盐,面粉的顺序放入面包机中,开着盖子,使用揉面程序,一共要揉大约一个小时。用手揉的话,在面里一点点加入牛奶,揉得面团三光(手光,盆光,面光)后,再揉入黄油.但是揉黄油的步骤是很辛苦的。当然,整个步骤都辛苦。所以,用面包机吧,呵呵。
2、2,揉好后关机,盖上盖发酵到将近两倍大小。
3、3,取出发酵的面团一分为二。其中一份再分三份,每份先轻拍下面团拍出空气,然后擀成一个细长条。
4、4,注意,因为没有图片,只能这样说明:从东到西为长,从南到北为宽。首先,从东到西涂上长一条巧克力酱地带,但是记得四面不要涂面;然后南边、北边会合,就是对折一下,压住四个边;最后再从东到西,将对折好的、包有巧克力酱的面皮卷着成一个被子卷,整理一下形状,让长度大约就是面包机的宽度,而宽度大约是面包机长度的1/3。
5、6,将三个面卷并列并紧挨着放入面包机内,再盖上盖子第2次发酵约20分钟,这样面包就会大一倍了。请注意!放入面卷前,面包机里搅拌面团的那个小搅拌铲子要卸下,因为是塑料的哦,一会放入烤箱就会烤化了。
6、7,在面团表面涂满蛋黄液上色后,直接将面包机的拌面缸取出,放入已经预热到180——190度的烤箱大约烤40分钟就可以了。
7、8,面包自然降温后,放入保鲜袋中保存会保存水分,吃的时候切片再烤就会酥软。
8、但是这个一般没有酵母做的好吃,亲要是满意的话,请采纳哦
材料:高筋面粉、纯牛奶、鸡蛋、酵母(干)、白糖、盐。
面包机做面包的方法和步骤如下:
2、接着加上鸡蛋,在对角线两端分别加上糖和盐。
3、再加上300g的高筋面粉,最后在粉堆中间撮一个小洞,倒上6g的酵母。
5、开启面包机,设置好参数就可以工作了,在第一声蜂鸣时加入蔓越梅干。
6、最后经过3小时22分完成面包。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
一、面包机用普通面粉怎么做面包1、普通面粉做面包(面包机版)的做法2、1.首先将鲜奶,鸡蛋,盐,糖分别投入面包桶内,然后筛入混合好的面粉,玉米淀粉和奶粉,在面粉中间刨个坑投入酵母。3、2.选择做面包程序时间最长的那项,浅烧色,1000g,启
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