1、五花肉比鸡胸肉要贵。现在的五花肉价格在每斤20元左右,质量好的黑猪五花肉会达到30至34元左右每斤;而冷冻的鸡胸肉目前的价格也就在12元一斤左右。
2、从长远的预期来看,生猪的出栏率不会有大的提升,饲料的价格也会微微上涨,所以在相对长的时间内,五花肉的价格会远高于鸡胸肉的价格。
脆皮五花肉的价格因地区和消费水平而异。一般来说,市场上的生五花肉每斤售价在11元左右,加上调料和燃料费用,成本大约在13元左右。如果以25元~50元一斤的价格销售脆皮五花肉,每斤的利润大约在12元~37元之间。考虑到市场接受度和竞争情况,可以将价格定在25元~40元一斤之间。
猪肉是大家平常生活中最常食用的一种肉类食物,营养价值高,味道也很不错,不过我们经常食用的猪肉分为很多种,烹饪不同的菜品可以选用不同位置的猪肉,一般五花肉可以用来回锅肉等,那么目前市场上的五花肉是多少钱一斤?下面一起来了解一下。
一、目前市场上的五花肉是多少钱一斤?
河北省:河北石家庄市井陉县五花肉10元/斤;河北石家庄市新乐市五花肉7元/斤;河北邯郸市大名县五花肉8元/斤;河北邢台市临西县五花肉9.5元/斤;河北廊坊市文安县五花肉7.67元/斤。
江苏省:江苏南京市江宁区五花肉9.91元/斤;江苏徐州市丰县五花肉8.5元/斤;江苏苏州市吴中区五花肉8.88元/斤;江苏苏州市张家港市五花肉10.2元/斤;江苏苏州市昆山市五花肉10.6元/斤;江苏盐城市东台市五花肉11.2元/斤。
山东省:山东济南市历城区五花肉12.92元/斤;山东济南市槐荫区五花肉9.97元/斤;山东青岛市即墨区五花肉12.33元/斤;山东青岛市城阳区五花肉8.62元/斤;山东青岛市黄岛区五花肉8.21元/斤;山东潍坊市诸城市五花肉12元/斤;山东日照市东港区五花肉11.19元/斤;山东临沂市临沭县五花肉9.25元/斤。
河南省:河南郑州市中原区五花肉7.7元/斤;河南郑州市惠济区五花肉9.65元/斤;河南开封市尉氏县五花肉9.6元/斤;河南新乡市牧野区五花肉6.4元/斤;河南漯河市临颍县五花肉9.5元/斤;河南漯河市召陵区五花肉6.9元/斤;河南商丘市梁园区五花肉6.67元/斤;河南商丘市虞城县五花肉7元/斤。
广东省:广东广州市番禺区五花肉7.44元/斤;广东韶关市乐昌市五花肉10元/斤;广东佛山市南海区五花肉14元/斤;广东湛江市廉江市五花肉9元/斤;广东湛江市遂溪县五花肉12.5元/斤;广东中山市中山市五花肉8元/斤;广东潮州市饶平县五花肉7元/斤。
以上五花肉的价格均来自于产地行情报价大厅,并非零售价格,仅供参考。
首先新鲜的肉它的颜色是鲜红色或者是粉红色的,所以首先看肉的颜色。
如果看上去是鲜红或者粉红,说明肉是新鲜的。
如果肉开始发白或者发黑,甚至还有其他颜色,很有可能就是变质的肉,不要选择。
五花肉又要做三层肉,分别是一层猪皮,一层肥肉,一层瘦肉,再一层肥肉,再一层瘦肉,如此肥瘦相间的肉才能称之为五花肉。
所以在挑选的时候,一定要观察它的肥肉和瘦肉的分布情况,必须每一层都分的清晰才算是五花肉。
新鲜好的五花肉摸上去是有一定的弹性的,用手按一下肉还可以回弹。
但是不新鲜的五花肉按一下是不会有弹性的,甚至软趴趴的,所以挑选好五花肉的时候,一定要选择弹性好的肉。
五花肉有普通的五花肉也有精品五花肉。
普通五花肉首先它的肥肉和瘦肉比例没有那么好,比如猪肚子部位的五花肉,有可能就是肥肉多瘦肉少。
而猪臀部附近的五花肉肥肉和瘦肉的比例就非常好,也就是肥瘦相当,所以这样的五花肉做出来的菜肴才好吃。
因此挑选五花肉的时候要选择精品五花肉。
好的五花肉摸上去除了猪肉本身的油腻之外,就没有其他异样的手感了。
但是如果是不好的五花肉,或者不新鲜的五花肉,摸上去十分粘手,这样的五花肉尽量不要选择。
1、市场上买到的五花肉每斤在10元-15元不等,当然也会依照猪肉的新鲜程程度而价格有所增加,正常来说,早上刚开市是五花肉的价格最高,到中午接近收市时,五花肉的每斤的价格会便宜2元左右。
2、而国内优质猪种的价格也普遍比市场猪高一倍的价格。另外,不同地区的物价也不一样,自然在价格上也会呈现不同。
截止到2020年11月,安徽省颍州区,猪肉价格,五花肉肉46.00元/公斤。
这个价格包括成本和增值,第一个就是所知道的养猪的成本和经营的成本,猪肉的具体成本是哪些,猪场的建设是需要资金的,猪饲料是需要资金的,加工费,水电费,运输费用,最重要的就是粪便的处理的费用,消毒的费用,猪肉的冷冻的费用。
仅仅是看见猪肉的价格,没有想到背后涉及到这些多的费用。那么这些费用必须要按照市场的正常行情来计算,这些是必须的费用,如果没有这些费用的注入,那么就不会吃到猪肉。
猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦肉蛋白质含量高,每100克含有29克蛋白质和6克脂肪。
炖后猪肉的脂肪含量也会减少。猪肉也富含维生素B。它使身体感觉更强壮。猪肉还提供人体必需的脂肪酸。
猪肉味甜,养阴润燥,可提供血红素(有机铁),促进半胱氨酸铁的吸收,可改善缺铁性贫血。猪排阴、五花虚、脾胃。
参考资料来源:人民网-猪肉价格上涨?专家:原因除了贴秋膘还有……
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