包菜(请问包菜是什么菜)

一、包菜是卷心菜吗

1、包菜是我国重要蔬菜之一，东北地区的习惯称它大头菜，形状和卷心菜差不多，一层层菜叶包裹着形成一个球状。但是它和卷心菜有实质性的区别，分属于两个不同的品种，包菜属于结球甘蓝品种，又名甘蓝，颜色有绿色，也有紫色，紫色的就是紫甘蓝。而且包菜的叶子很厚，包裹的特别紧，买的时候可以着重看看菜叶。

2、卷心菜又叫洋白菜或圆白菜，它和包菜不同的是菜叶相对薄一点，而且包裹的也不是很紧实，如果在超市买的时候从外表就可以分辨，卷心菜外边看着也是半张开的状态，而包菜是很紧实的。当你买回家之后，也会发现被切开的卷心菜变得很松散。

3、虽然卷心菜和包菜都是圆球形状，菜心被包裹在内，但是还是有比较细小的差别的。包菜的叶子包裹得较为紧实，菜叶较厚且层数很多，卷心菜虽然菜心也被包裹，但是如果用刀把它切开，会发现它的菜叶之间很松散，菜心的形状像心脏一样。

4、同时，包菜的功效没有卷心菜的大。它们都是绿色的叶子，看起来并没有多大的差别，所以都让人傻傻分不清楚了，再加上不同地区的叫法也不同，这让人更难区分出来了。

二、包菜是圆白菜吗

1、不是。一、包菜和圆白菜外观不同。包菜叶子包裹紧实，层数较多。圆白菜的菜叶比较分散。二、包菜和圆白菜产地不同。圆白菜是中国品种，包菜源自地中海。三、包菜和圆白菜生长期不同。四、包菜和圆白菜口感不同。

2、包菜营养相当丰富，含有大量的维生素C、纤维素、碳水化合物、各种矿物质、维生素u等。

3、包菜为一年生草本植物，靠种子繁育，适合在凉爽的季节生长，不同品种的椰菜在不同天气和地理条件下，种植60-150天后就可收获。

三、请问包菜是什么菜

包菜，又称卷心菜；为甘蓝的变种。

卷心菜（学名：Brassica oleraceavar.capitata）为甘蓝的变种，植物学上称结球甘蓝，又称洋白菜、甘蓝、圆白菜、球白菜、大头菜、莲花菜、疙瘩白，是一种常见蔬菜。

山西、陕西等地区多称莲花白、花白或茴子白，广东部分地区亦称“卷心菜”或"包菜"。在闽南地区及台湾习称高丽菜或甘蓝菜也有人称玻璃菜。

甘蓝营养相当丰富，含有大量维生素C、纤维素、碳水化合物和各种矿物质。除此以外甘蓝还含有维生素U。维生素U是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用。

二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。

基生叶及下部茎生叶长圆状倒卵形至圆形，长和宽达30厘米。顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，长8-13.5厘米，宽3.5-7厘米，基部抱茎；最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎。

四、卷心菜和包菜的区别

卷心菜和包菜在外观、口感和营养成分上都有所区别，卷心菜属于十字花科，生长期叶片半张，成熟期呈绿色或者灰绿色的心脏状，个头比包菜要小，口感脆嫩，富含维生素和钾元素，而包菜外心呈球形状，叶片间紧实，且颜色泛白，食用时口感比较绵软。

卷心菜和包菜在外观有所区别。卷心菜属于十字花科，生长期叶片半张，成熟期呈绿色或者灰绿色的心脏状，而包菜外心呈球形状，叶片间紧实，且叶片颜色泛白，叶片也比卷心菜要厚。

卷心菜和包菜食用时的口感有区别。卷心菜在烹饪后仍然保持脆嫩，口感更加细腻，而包菜在烹煮后口感较为绵软，一般包菜的产量高于卷心菜，价格低于卷心菜。

卷心菜和包菜的营养成分有细微区别，生的卷心菜中富含维生素C、B1、叶酸和钾，性甘平，常吃能防止皮肤中色素沉积，有美容养颜的功效，而包菜具有抗寒性，经常食用包菜能改善人体的体质。

五、圆白菜和包菜的区别

1、圆白菜和包菜的区别是包菜的叶子比较紧实的，而且叶子的层数也是比较多的，而圆白菜的叶子相对比较松散，一层一层扒开之后就可以看到，而且圆白菜切开之后，最里面有一个菜心。

2、圆白菜的另一个名字叫做洋白菜或者是卷心菜，在我们生活中做饭经常能够用到。而且圆白菜和我们平时生活中常见的大白菜一样，它的产量十分之高，并且冬天也能够吃到圆白菜。

3、而包菜也叫甘蓝，它的一般颜色呈现出乳白色，或者是淡绿色，包菜最早的起源与地中海的沿岸，在明朝的时候开始传入我国，自此之后受到我国人们的喜爱。而且甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等。

4、第一个步是我们要把卷心菜最外面的叶子摘掉，因为卷心菜最外层的叶子最容易有农药残留，所以洗之前我们一定要把最外层的叶子给去掉。

5、第二个步是去掉根，因为这个地方也比较容易残留农药，所以洗前我们一定要用到把根给切掉。第三个步是我们要用流动的清水冲洗，而且我们最好放在水中泡半个小时左右，捞出来之后再用流动清水冲洗。

关于包菜，请问包菜是什么菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。