茶叶蛋用什么茶叶(茶叶蛋应该用什么茶叶)

一、煮茶叶蛋放什么茶叶

1、煮茶叶蛋，最好选用红茶。一是红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。再就是红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。相比之下，绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且，绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶，像立顿、车仔的红茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌握用量。

2、原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量。

3、这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。

4、做法：鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟。

5、鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后放入慢炖锅，用最小火炖一晚上

6、咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了！

二、茶叶蛋应该用什么茶叶

1、茶叶蛋最好用红茶。红茶香浓甘甜、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香并且颜色鲜亮。其他的茶叶中所含的茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶问多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量少，对胃部的刺激性就小了。

2、茶叶蛋在市面上，非常流行，郊游旅行，带几枚茶叶蛋，既耐饥又解饿，家里煮点茶叶蛋放著，大人小孩下班放学回家，如果饭菜没烧好，拿两枚出来剥开就吃，而且冷热均宜。

3、配料：生姜片3-4片、红茶叶15克、香叶2片、桂皮一根、八角2个、花椒15粒左右、精盐15毫升、老抽15毫升、生抽15毫升、细砂糖15毫升。

4、将准备好的配料加入适量的水，大火煮开。轻轻放入鸡蛋煮6分钟，煮好后冰水浸泡。再把冰水浸泡的鸡蛋，蛋壳敲破，放入卤汁中放在冰箱冷藏最少浸泡一个晚上，卤好的茶叶蛋放在冰箱冷藏保存3天内吃完。

三、煮茶叶蛋用哪种茶叶最好

我觉得绿茶比较好，五香茶叶蛋，铁观音1小包；辣椒少许；老抽适量；生抽1勺；小茴香适量；料酒1勺；桂皮1片；花椒25粒；八角3瓣；白糖3勺；精盐4勺，鸡蛋挑个头小点土鸡蛋好入味。用碗装入铁观音、盐、白糖、花椒、八角、桂皮、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒。将卤料用清水洗净备用煮。

四、茶叶蛋应该用什么茶叶煮呢红茶、绿茶、花茶、还是其他

茶叶蛋可以用铁观音茶、红茶、绿茶、玫瑰花煮，但是以绿茶煮最佳。

绿茶中含有能降糖降脂的茶多酚、预防心脑血管疾病的单宁酸、维持口腔牙齿健康的氟化物，而鸡蛋中富含蛋白质。这些物质结合在一起，对人体健康十分有益。

绿茶煮鸡蛋不但营养，还可以起到化痰止咳的作用，对缓解咳嗽、支气管炎、哮喘等症状都有帮助。

绿茶煮蛋不宜长时间煮，否则会使鸡蛋变性变味，口感不好。另外，因其营养丰富容易变质，所以不宜久放，最好随吃随煮。

茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐。含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。

茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。

长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成。这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。

参考资料来源：人民网-绿茶茶叶蛋最佳日常食用注意这4种禁忌

参考资料来源：人民网-早餐别吃茶叶蛋吃茶叶蛋的几种禁忌

五、在煮茶叶蛋的时候,用什么茶叶最合适呢

茶叶蛋是我们日常生活中经常吃的早餐类型，在任何地方或街头巷尾随处可见，目前大多数地方价格始终未变也还是卖1.5元一个，如此的物美价廉很是受到大众的喜爱。我们都知道茶叶蛋的重要材料需要用到茶叶，煮出来以后的蛋会呈现出褐黄色，颜色诱人口感美味，很多人面对白水蛋难以下咽的时候会选择茶叶蛋来食用。

茶叶蛋的做法也是非常简单的，大多数人都是自己在家就可以煮茶叶蛋吃，不过煮茶叶蛋也是方法的，特别是在煮茶叶蛋的物料选择上，如果选择不对，那么口感就会相差甚远，为什么相同的材料别人煮出来的好吃，自己煮出来的口味却很一般？其实，茶叶在选择上尤为重要，那么我们到底是要选用什么类型的茶叶煮会好吃呢？好多人都因为选错了，结果煮出来的茶叶蛋吃起来特别的苦

茶叶蛋的做法也是非常简单的，大多数人都是自己在家就可以煮茶叶蛋吃，不过煮茶叶蛋也是方法的，特别是在煮茶叶蛋的物料选择上，如果选择不对，那么口感就会相差甚远，为什么相同的材料别人煮出来的好吃，自己煮出来的口味却很一般？其实，茶叶在选择上尤为重要，那么我们到底是要选用什么类型的茶叶煮会好吃呢？好多人都因为选错了，结果煮出来的茶叶蛋吃起来特别的苦

其实，绝大多数人还是会选用红茶来煮茶叶蛋，红茶茶色较深，煮出来的颜色更为漂亮，口感也更好吃，这一点一定要切记。

煮茶叶蛋除了可以使用红茶以外，有些人还会习惯用绿茶来煮茶叶蛋，味道也是不错的，只是用绿茶煮出来的更像白水蛋，而且不适合有肠胃病或者体弱的人食用。另外，用绿茶煮出来的茶叶蛋会带一些苦涩味道，所以，用绿茶来煮茶叶蛋并不能说是最好的选择。

那么选用其它的茶叶是否可以煮出口感极佳的茶叶蛋呢？比如说乌龙茶、黄茶、白茶和黑茶，下面我们就来分析一下。

首先，乌龙茶香气持久，用来煮茶叶蛋也是可以的。不过，乌龙茶在六大茶中工艺最为复杂，泡法也有所讲究，所以正常来说，很少有人舍得用自己常喝的乌龙茶来煮茶叶蛋。

黄茶和白茶，这两种茶不耐煮，发酵度较低，用它们来煮茶叶蛋，到最后茶叶颜色会变黑，茶汤也会发紫、变得浑浊，所以用来煮茶叶蛋并不是特别适合。

接下来是黑茶，黑茶在制作过程中如果茶艺不到家的话，泡出来的黑茶会比较苦涩，所以也不是特别适合用来煮茶叶蛋。

所以，想要用来煮茶叶蛋的话，最好的选择还是选用红茶，并不是说其它茶叶不能用，只是说红茶煮起来更为合适。

关于茶叶蛋用什么茶叶到此分享完毕，希望能帮助到您。