补充营养注意碘　美味食谱补充碘

补充碘的食物

  良好食物来源

  含碘丰富的食物有海带、紫菜、淡菜等海产品以及加碘食盐。

  推荐菜肴

  海带节烧排骨

  原料：猪排750克海带节150克姜2克整葱10克花椒10粒盐6克酱油3克味精1克料酒10克郫县豆瓣30克水淀粉30克水1000克色拉油75克

  制法：(1)排骨洗净、砍成4cm长的段：海带节用水泡胀后洗净；姜拍破。

  (2)锅置火上，放油烧至6成热，下排骨煸干水汽，随后下入豆瓣、盐、酱油、花椒、料酒、姜、葱，翻炒后加水、海带节，在中小火上烧约1.5小时至排骨、海带节（火巴）软，用水淀粉勾芡，推匀起锅装盘即可。

  特点：色棕红，味咸鲜醇厚，质地火巴软。

  操作要点：(1)肉条大小要一致，排骨一定要煸干水汽。

  (2)烧制时要控制好火候。

  菜肴分析

  海带含丰富的碘元素。孕妇在怀孕期间，一周内应吃1～2次富碘的食物，以保证胎儿大脑、神经、肌肉的发育。

  爱心关怀

  碘被营养学家誉为“智慧元素”。孕妇碘缺乏可引起宝宝呆小症，造成智力发育迟缓和生长发育迟缓。

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