很多朋友对于干果和坚果和干果有什么区别不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
1、果实在完全成熟后,由于含水分多少不同,还有干果和肉果的分别。
2、干果外面是干硬的壳,里面包着种子。干果又有两种:一种是属于开裂的,叫做裂果,里面含有好多个种子,如豆科植物的荚果、米兰、芍药的蓇葖果、棉花、牵牛的荚果等等。另一种是属于不开裂的,叫闭果,里面大多只有一个种子。如栗子、榛子的坚果、向日葵、榆树的瘦果,等等。
3、肉果又叫多汁果。肉果含水分较多,肉厚汁多,成熟后由于花青素等的产生,果糖的积聚,色泽鲜艳,果肉甜美。肉果有两种:一种是核果,像桃、李、杏、梅、椰子等。
4、杏仁、腰果、葵花籽、核桃、榛子、各类瓜子、板栗、葡萄干、荔枝干、蜜枣、松子、开心果、莲子、桂圆、银杏、话梅、香榧等等都是干果。
5、根据果实成熟后果皮状况,可以把果实分为肉果和干果两大类:
6、果实成熟后果皮肥厚多肉。主要种类有:
7、核果——外果皮薄,中果皮肥厚多肉,内果皮是核的硬壳。例如,桃、芒果、橄榄、李等。
8、浆果——外果皮薄、柔软,中果皮和内果皮肥厚多浆。例如,葡萄、番茄、猕猴桃等
9、梨果——果实肥厚部分主要由花托、子房发育而成。例如梨、山楂、苹果等。
10、成熟后果皮干燥的果实叫干果。干果成熟开裂的叫裂果,不开裂的叫闭果。
11、裂果中,果皮沿两道缝开裂的,叫做荚果,例如大豆、台湾相思树等;果皮沿两道缝开裂,有假隔膜,有多数种子的,叫角果。例如白菜、萝卜、荠菜等。
12、在闭果中有坚果,如栗子、橡子等;瘦果,如向日葵等;颖果,如水稻、玉米、小麦等;翅果,如枫树、榆树等。
干果:果实成熟时,果皮呈现干燥的状态,称为干果。
坚果:闭果的一个分类,果皮坚硬,内含1粒种子。如板栗等的果实。
坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。坚果例如板栗,开心果,核桃,而干果例如,葡萄干,杏干。
区分干果和坚果的方法很简单,首先是看果皮是否开裂,像松仁、核桃等都是不开裂的,只是后期在制作过程中人工导致开裂的。其次是看外壳是否比较坚硬,像核桃、花生等外壳都是比较硬的,而像蚕豆就是长大后会慢慢裂开,并且表皮比较脆嫩,所以是属于干果中不是坚果的范围。
坚果中含有丰富的营养元素,对我们的身体是非常有好处的。坚果中有一部分是可以直接生吃的,比如花生,晒干后可以直接吃,还有一部分是需要炒熟后才能吃的。坚果还能用来煮成粥喝,或者泡茶喝,同样非常有营养。坚果中含有丰富的油脂,也不能大量食用,每周食用2次是最合适的。
1、玻璃瓶密封好。买来后吃不完的坚果,可选择放到玻璃瓶等容器当中进行密封保存。
2、放茶叶存放。在存放坚果的地方,可以选择放入一些茶叶,是有着很好的防潮效果的。
3、放阴凉干燥处存放。坚果,在存放的时候不能放置于过高的温度,同时要避免遭受阳光直射。
坚果总共有15种,代表种类有核桃、板栗、松仁、花生、瓜子,其余的常见但不受众的坚果还有开心果、杏仁、榛子、腰果、白果、莲子、碧根果、葵花籽、巴旦木、澳洲坚果。有好多坚果都是新年家中必备的几样年货,对人体有非常好的增益和维护效果。
坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%,还含有维生素(维生素B、维生素E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。另外,其中还含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸,包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。
坚果食用的最佳时间为饭中吃,这是因为饭后吃会造成一日当中能量摄入过量。饭中吃坚果,有利于增强我们的饱腹感,特别是大杏仁、小杏仁、榛子这种含膳食纤维量很高坚果,效果最好。
坚果可以切碎吃和整粒吃,不过各有利弊,因人而异。大杏仁整粒吃的时候,饱腹感会比较强,餐后控制血糖上升的效果更好一些。
比如大杏仁质地紧密,纤维含量高,彻底嚼碎磨碎比较困难,所以消化速度慢,引起的血糖、血脂的上升速度自然也会比较慢。打碎吃则可能让消化速度加快。如果磨成酱,就更是如此。
参考资料来源:百度百科——坚果
干果,即果实果皮成熟后为干燥状态的果子和部分水果干制品。果实在完全成熟后,由于水分含量很少,成熟后果皮干燥的果实叫干果。还有干果和肉果的分别,成熟后果实果皮干燥的果子叫干果。干果又分为裂果和闭果,它们大多含有丰富的蛋白质,维生素,脂质等。我们生活中常见的干果有很多,例如板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、橡果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木、夏威夷果、枣干、葡萄干、香蕉干、菠萝干等。
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很多朋友对于干果和坚果和干果有什么区别不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!一、水果和干果有什么区别1、果实在完全成熟后,由于含水分多少不同,还有干果和肉果的分别。2、干果外面是干硬的壳,里面包着种子。干果
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