碳烤生蚝？碳烤生蚝烤多久 十分钟左右即可

大家好，关于碳烤生蚝很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于碳烤生蚝烤多久 十分钟左右即可的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

一、碳烤生蚝烤多久 十分钟左右即可

碳烤生蚝是生蚝最常见的做法之一，很多小吃摊我们都可以吃到美味的碳烤生蚝。那么，碳烤生蚝烤多久？碳烤生蚝则怎么烤？

十分钟左右基本可以烤好。一般在烤到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，稍微烤一下即可。根据生蚝的大小烤的时间稍微有些不同，根据实际情况和自己的要求掌控时间就好。

材料：生蚝10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙（5g），柠檬汁2汤匙（30ml）

1、鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。 

2、将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁。 

3、把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁。 

4、蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟。 

5、最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。

炭烧生蚝非常适合野外烧烤，如在家中制作也可直接在燃气灶上放好烤架烤制，或者用烤箱制作（温度160度，时间5分钟）。

生蚝生吃味道最为鲜美，但毕竟直接食用会有些冒险，建议烹调后再食用。

生蚝一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤，多半会将细菌杀死。但是，如果蚝不洗净，烧烤的火候不够，吃了会拉肚子的！所以最好找正规的馆子去吃，一是厨师手艺好，对卫生有讲究，一般不会出现问题；二是蚝的品质也有保证。安全起见，吃烧蚝时最好要一些芥辣，因为芥辣具有杀菌消毒的功效。

二、碳烤生蚝的做法

碳烤生蚝是一种大家都会吃到的小吃，具有沿海地区的特色，味道比较鲜美，十分受欢迎。生蚝肉一般肉质鲜嫩肥美，吃起来的口感也比较清爽，一般是养殖在无公害，无污染的地区。一般吃生蚝的时候会加一些芥辣，这样可以达到杀菌消毒的作用。而蒜蓉自身也具有杀菌效果，是一种比较天然的抗生素。

食材：生蚝（600克）、油、香葱末、蒜蓉面包酱、红尖椒碎。

1.生蚝外壳用刷子清洗干净，然后用工具（我用了一字螺丝刀）从中间撬开，将蚝肉洗净。

4.将洗净的蚝肉重新装回壳内，并且浇上蒜蓉酱。

5.放入光波炉中，开烧烤档，下层10-15分钟左右就差不多了。

小提示：碳烤生蚝蒜蓉的做法：先把独蒜打碎，用清水洗一下打碎的蒜，用干净的毛巾将独蒜拧干，抓一把独蒜出来，然后加入打碎的沙姜，（比例：三斤蒜加入二两沙姜），加入沙姜粉，蒜香粉四汤匙，盐（味道重点），味精三小汤匙，白砂糖（三小汤匙），鸡粉一小把。沙姜粉多点（一小把），然后拌匀，用棕油烧高温后浇入拌匀的蒜蓉里，浇完油后把棕油倒出来，把正宗的花生油倒入泡着。

碳烤生蚝的时候要注意把握好温度，一定要达到火候，不然里面的细菌不容易被杀掉。如果是去外面吃，最好去找一家比较正规的小馆子，这样比较卫生。在吃生蚝前，可以吃一些面包，这样可以避免对肠胃造成刺激。并且在吃生蚝的时候可以喝一些白葡萄酒，这样比较美味，而且对肠胃的刺激也会比较小。

三、碳烤生蚝的做法和配料跟汤汁～～

生蚝烤到7分熟的时候淋汤汁，汤汁淋上后，因为炭火的加热会让汤汁融入生蚝里，使生蚝味美鲜甜。下面介绍做法：

准备材料：蒜2个整头、油适量、盐适量、生抽一勺、香葱3根、小米辣2个、醋少许、糖少许

2、剥好的蒜瓣剁碎，最后加泡椒丰富口味，越碎越好，但不要用料理机打碎。

3、生蚝去壳后，用水冲去肉里面的碎壳，冲洗干净。

4、因为在家里院子里烤，用燃气灶引燃炭火。

6、锅里倒油，多一些烧热，倒入蒜和泰椒小葱，炒香开中火，放少许生抽，白糖，盐，点点醋提味。出锅备用。

7、生蚝放架子上面看，7分熟的时候放上蒜泥，观察里面的汁水开了就熟了，准备开吃。

四、碳烤生蚝的蒜蓉用生油烤,还是熟油烤呢

1、制作蒜蓉生蚝蒜蓉一般用色拉油！橄榄油也可以！制作时候油温不宜过高！防止蒜蓉焦化！制作时候可以用炒制！

2、将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用；炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味精（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加上述汁，原味的只在蚝肉上刷点油，撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤一下即可。

3、吃生蚝的好处很多，因为生蚝中含有丰富的蛋白质和维生素、矿物质等营养，可以提高男性的性能力，改善循环、提高免疫力、美容养颜、增强肝脏解毒等等。生蚝可以提高精子的活力，对于精子的主要成分进行补充，抗疲劳，因为生蚝中的氨基酸能够增强心脏的功能，促进血液循环，可以使人体的热量很好的应用和补充，对于提高人体抗疲劳、抗病能力都有一定的好处。吃生蚝对于男性能力的提高更多体现在生吃生蚝上，对营养的破坏比较少，但是对生蚝的质量要求特别高，对于养殖的成分、养殖的水域要求也很高。

4、生蚝含锌量特别高，但是它含有的寄生虫也很多，所以在吃的时候一定要煮熟煮透才能吃。它属于凉性食物，不宜吃多，也不要一次吃过量，避免发生便秘或消化不良。烧烤的生蚝孕妇最好别吃，易上火。部分人群忌食。生蚝属性微寒，食用后容易使身体虚寒，故虚寒体质者、孕妇及正值经期的妇女，都应避免食用。

好了，关于碳烤生蚝和碳烤生蚝烤多久 十分钟左右即可的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！