今天给各位分享地皮菜炒鸡蛋的知识,其中也会对地皮菜炒鸡蛋怎么做进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
地皮菜:又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质,地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性,从而能对老年痴呆症产生疗效。可以降脂明目、能降脂减肥;清热降火、可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒;具有补虚益气,滋养肝肾的作用。
2、鸡蛋加一点点醋打散,地皮菜洗干净。
3、锅中放油,油热后倒入鸡蛋翻炒,鸡蛋成块后即可盛出。
4、锅中放油,油热后放入蒜片爆香。
5、盛出鸡蛋,锅中倒一点油,下地皮菜翻炒
5、将炒好的鸡蛋回锅,用盐生抽和糖调味儿,放入盐调味,最后放小葱断翻炒均匀。
地皮非常不好洗,里面有小的枯草和砂石,洗地皮时有点耐心哦。
地角皮,又名地耳、地衣、地木耳,地皮菜。下面来看看地耳炒鸡蛋的做法步骤:
食材准备:地皮菜、鸡蛋,青红椒等
1、首先把原料改刀青红椒切成圈,香葱切成葱花,地皮菜打开倒入清水内清洗干净,鸡蛋磕破打入碗内,加入适量的盐把鸡蛋打散。
2、把清洗好的地皮菜倒出控水,并用手挤干净多余的水份,然后把地皮菜倒入鸡蛋液内,香葱和辣椒也倒入碗内搅拌均匀。
3、下面开始上火制作,锅上火烧热加入适量的植物油,热锅凉油滑一下锅,这样炒鸡蛋的时候不容易粘锅。
4、锅内留少许底油,倒入地皮菜以及鸡蛋炒制,把地皮菜和鸡蛋炒香,炒嫩熟即可出锅装盘。
地皮菜也叫地木耳、地耳,含有多种营养成分及人体所需的微量元素,例如维生素、胡萝卜素、蛋白质、糖类、磷、铁、锌等,是营养补品。
蛋白质和氨基酸的含量都很高,也能补钙、补铁,有补中益气、滋养肝肾、降脂明目、清热去火的作用,对夜盲、脱肛等病症也有一定的疗效。
食用方法上可以炒鸡蛋,色味俱佳,还可以炖豆腐、凉拌、煲汤。
准备材料:地皮一小把、鸡蛋2个、盐半勺、葱适量、花生油2勺
2、全部泡发到位的地皮(捏一捏,没有硬的感觉)。
3、鸡蛋打成蛋液,地皮攥干水份。
6、趁蛋液还未全部凝固,撒入地皮。
7、翻炒,使地皮和蛋液尽可能粘合在一起。蛋液都凝固后撒盐,加入葱花翻炒一遍即可关火,盛盘。
辅料:油适量盐适量蒜适量小葱适量
2.鸡蛋放一点盐打散,地皮清洗干净,小葱切断。
3.锅中放油,油热后倒入鸡蛋翻炒,鸡蛋成块后即可盛出。
4.锅中放油,油热后放入蒜片爆香。
7.放入盐调味,最后放小葱断翻炒均匀。
地皮菜又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质,地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯
酶的活性,从而能对老年痴呆症产生疗效。可以降脂明目、能降脂减肥;清热降火、可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒;具有补虚益气,滋养肝肾的作用。
地耳性凉质地润滑,脾胃虚寒泄泻者不可多食。地皮菜不适合脾胃虚弱的人群食用,因为地皮菜属于良性的食物。
禁忌人群:脾胃虚寒,腹泻者不可食用,妇女产后、寒性痛经以及女子月经期间不宜食用地皮菜。地皮菜不适合容易腹泻或者是经期的女性食用,会导致肠胃的受损,对健康不利。
适宜人群:地皮菜适宜头晕、疲倦乏力、眼花耳鸣,心悸症状的人群;中风、冠心病和糖尿病患者;出现记忆力衰退,患有抑郁症的人群。地皮菜适合经常出现头晕或者是疲劳的人群食用,还有预防心血管疾病的作用,对于提高人体的免疫力和记忆力有好处。
关于地皮菜炒鸡蛋的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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