大家好,今天来为大家分享扇贝做法的一些知识点,和扇贝的做法怎样做好吃的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
扇贝最好吃的做法是蒜蓉粉丝蒸扇贝。
辅料:油适量、大蒜12粒、小葱1根、小红椒1个、料酒15ml、蒸鱼豉油30ml、鸡精1g、清水适量。
1、扇贝去掉黑色内脏和沙包,清洗干净,只留贝肉和黄色的扇贝黄,将贝肉取下放入碗中,加入料酒腌制一下去除腥味。
2、蒜切成蒜蓉、红椒切丝或者小段、葱切细小的葱花。
4、粉丝用筷子卷起来铺在扇贝壳上。
6、蒜蓉调入蒸鱼豉油、鸡精、少量清水拌匀。
8、蒜蓉铺在贝肉上面,并少淋点炸了蒜蓉的油。
11、蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝,锅烧油七八分热淋一点在葱花上即可。
扇贝最好吃的做法是蒜蓉粉丝蒸扇贝。
辅料:油适量、大蒜12粒、小葱1根、小红椒1个、料酒15ml、蒸鱼豉油30ml、鸡精1g、清水适量。
1、扇贝去掉黑色内脏和沙包,清洗干净,只留贝肉和黄色的扇贝黄,将贝肉取下放入碗中,加入料酒腌制一下去除腥味,再将贝壳里外用刷子刷干净。
2、蒜切成蒜蓉、红椒切丝或者小段、葱切细小的葱花。
4、粉丝用筷子卷起来铺在扇贝壳上。
6、蒜蓉调入蒸鱼豉油、鸡精、少量清水拌匀。
8、蒜蓉铺在贝肉上面,并少淋点炸了蒜蓉的油。
11、蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝,锅烧油七八分热淋一点在葱花上即可。
1、扇贝边是一种营养价值高、味道鲜美的海产品哦!贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼。
2、扇贝边新鲜扇贝现剥的,把生扇贝用刷子清洗干净打开,中间白色的扇贝肉摘下,剩下的除了黑色的内脏就是扇贝边啦,也就是这道菜的重点哦!黑色内脏扔掉,扇贝肉留下无论是炒菜,做汤,还是包饺子,都是美味的很呀。
3、然后剥好的扇贝边放到开水中去烫熟,海鲜之类的东西向来熟的特别快,扇贝边更是,要仔细观察,熟了以后就要马上捞出来,不然煮太久会老掉,口感就不是那么好了~
4、煮出来的扇贝边放到冰块水中过一下,增加扇贝边的脆度。
5、然后把适量的葱段,胡萝卜切丝,香菜切段,不喜欢香菜的也可以不放,作为香菜控的我觉得加了香菜的扇贝边简直是无敌美味😂
6、过凉的扇贝边放到盘中,加上切好的葱丝,胡萝卜丝,香菜,然后淋上凉拌酱油,凉拌酱油妈妈用的是海天的,味道还不错,淋上米醋,妈妈还加了一点点白糖,因为用量实在是太少所以没有在开头的所需要的材料中写出来,不喜欢的亲也可以不加!最后淋上一点香油,然后搅拌一下,就可以吃啦!
配料:洋葱碎50克,橄榄油一小勺,白葡萄酒一大勺,白胡椒,盐适量,淡奶油100克,胡萝卜丁50克,黄汁粉一大勺,香茅草一根,黄油20克,低粉15克,马苏里拉奶酪50克,巴西利碎(香芹片)适量
烘焙火力:220度上下火中层15-20分钟左右
(1)扇贝买来后将外壳刷洗干净。
(2)用刀撬开扇贝划断一侧贝肌去掉上盖儿。
(3)将贝肉前的黑色囊状物去除。
(4)将贝肉四周的腮状物去除后洗净贝肉。
(5)用刀在中央贝肉上划上几刀。
(6)将白葡萄酒,白胡椒少许,盐少许混合均匀制成腌制汁。
(7)将腌制汁抹在扇贝上并对贝肉进行一下按摩
(8)将洋葱,巴西利碎和橄榄油拌匀。
(9)散在扇贝上腌制15分钟左右。
(10)香茅草加少量水煮开至水变色后捞出香茅草。
(11)下入黄汁粉融解后将汤汁盛出备用。
(12)锅内下入黄油,油热后下入低粉炒香。
(13)低粉炒香后下入胡萝卜丁翻炒。
(15)倒入刚才做好的汤汁混合均匀。
(16)将汤汁烧开至黏稠糊状后离火稍微晾一下。
(17)将奶油面糊倒在腌好的扇贝上。
(18)上面撒上马苏里拉奶酪入烤箱烘烤完成。
扇贝12个蒜头适量辣椒一条葱一小根水少许盐适量还有少许油
准备工作:蒜头取个大的6~7个(可以根据个人口味增减)先用刀面拍碎,去皮后剁成细末(尽量切得比较细一点)取少许辣椒,葱同样切末。扇贝清洗好备用,少许盐溶解在清水中(咸度根据自家口味定)。
2.将扇贝摆入烤网中,刷上盐水后放如蒜头、辣椒、还有葱末最后在刷上少量的油(这里用的是橄榄油)。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
大家好,今天来为大家分享扇贝做法的一些知识点,和扇贝的做法怎样做好吃的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!一、扇贝5种最好吃的做法扇贝最好吃的做法
大家好,今天来为大家分享扇贝做法的一些知识点,和扇贝的做法怎样做好吃的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!一、扇贝5种最好吃的做法扇贝最好吃的做法
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