大家好,如果您还对酸菜粉条的做法不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享酸菜粉条的做法的知识,包括酸菜豆腐粉条的做法的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
单身的朋友们怎么来为自己做好吃的呢,接下来我分享家常的酸菜粉条做法给你学习下吧。以下是我帮大家整理的家常酸菜粉条做法,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的.朋友。
主料:东北酸菜500克,粉条100克,五花肉150克。
辅料:葵花籽油1汤勺,大葱6克,姜1小块,酱油1小勺,鸡精1小勺,精盐1小勺水适量。
1、准备好所用食材,酸菜洗两遍攥干水份,大葱、姜块去外皮洗净;炒锅放适量水烧开,待水开后放入粉条煮软。
2、煮好的粉条装在小盆里备用,五花肉切2厘米的厚片、大葱切葱花、姜切小片。
3、拿一片酸菜,刀放平将酸菜帮的部分片溥,片好的酸菜切丝按同样的方法切好所有的酸菜。
4、切好的酸菜攥去水份,把所有切好的食材装盘备用,炒锅加热,倒入1汤勺葵花籽油,油热下入五花肉煸炒由红变白。
5、加入葱花、姜片煸炒出香味,先将酸菜帮部份抖散放入锅中翻炒。
6、菜帮炒散后加入菜叶继续翻炒,加入1小勺酱油调味翻炒片刻。
7、倒入足量的开水大火烧开,改中小火加锅盖慢炖40分钟;把泡好的粉条放入锅中搅开搅均,继续炖5到6分钟,因粉条用开水泡好的不用炖时间太长,否则口感就不好了。
8、调入精盐、鸡精翻炒入味就可以出锅了,醇香酸爽的酸菜炖粉条做好了。
主料:葱段10克、姜片3克、食用油5毫升、酸菜200克、粉条40克
辅料:干辣椒2个、八角1个、花椒1克、清水500毫升、鸡粉2克、盐2克、白胡椒2克
2、锅中放入食用油5ML,放入葱片、姜片、干辣椒2个、八角1个、花椒1克,大火爆香。
3、倒入酸菜200克,倒入清水200ML,鸡粉2克,盐2克,白胡椒粉2克,搅拌均匀,大火煮沸,转小火15分钟。
4、放入粉条40克,小火煮至粉条软熟。
酸菜粉条的做法关键在于,先把肉炒出香味,然后加入酸菜一起炒,最后再加入粉丝,具体的做法如下:
主料:酸菜200克、粉条100克、瘦肉50克
辅料:油2汤匙、盐1汤匙、姜2片、大蒜2粒、辣椒酱1汤匙、生抽1汤匙
6、把炒好的酸菜瘦肉倒入砂锅中。
9、盖上砂锅盖,大火煮开后改小火煮至粉条透亮。
用砂锅煲粉条可以不用煮至特别熟就可以关火,砂锅的余温可以把粉条焖一下的。
食材:豆腐1块、酸白菜1颗、泡发粉丝适量、山胡椒5克、大蒜4粒、小红椒4颗、猪瘦肉200克、郫县豆瓣酱1勺、一勺食盐,鸡粉2克,白糖3克、十三香2克、胡椒粉2克、陈醋3克、芝麻香油一小勺。
1、豆腐切成小方块,酸白菜放入清水里清洗干净后切碎,猪瘦肉切成末,大蒜去皮后切碎,小红椒洗净后切圈。
2、锅里放入半锅水,把豆腐放入焯水,放入一勺食盐,焯水1分钟后捞出待用。
3、重起锅,在锅里倒入适量的油小火烧热,把肉末倒进去,再倒入姜蒜、小红椒、花椒、豆瓣酱快速翻炒均匀。
4、倒入酸菜和泡好的粉丝,然后加入半碗清水,开大火烧煮。
5、再倒入豆腐,放入一勺食盐,鸡粉2克,白糖3克、十三香2克、胡椒粉2克、陈醋3克、芝麻香油一小勺,即可。
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C,氨基酸,膳食纤维等营养物质,由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法,所以含有大量的乳酸菌,有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群,有保持胃肠道正常生理功能之功效。
END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
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