鸡蛋面？怎么煮鸡蛋面

其实鸡蛋面的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解怎么煮鸡蛋面，因此呢，今天小编就来为大家分享鸡蛋面的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、怎么煮鸡蛋面

问题一：鸡蛋面怎样煮？煮的好吃？你这个问题有两个理解：

一是面条本身是鸡蛋面，如果煮鸡蛋面就是锅里的水快沸腾时放入鸡蛋面，水开了凉水打一下；两三次就可以了。

二是面条不是鸡蛋面条，鸡蛋是另放的。这时又有两种做法。1、炝锅鸡蛋面：油烧热，鸡蛋打好放入锅内炒熟，可以再放点葱花，炒出香味，然后加水，烧开，放入面条，后面同上。2、水开了放面条，面条快好时把鸡蛋打在碗了搅拌均匀了倒入锅中。熟了就可以盛了。

1、在把鸡精和盐放进碗里，加入少量的水，拌匀

2、把鸡蛋打入碗中，用筷子打到起泡

3、用清水煮面，煮好后装到盘子里，留少许水在里面

4、把放鸡蛋的碗放到锅里，少沸水蒸3-5分钟

5、蒸好后取出，加入香油，用筷子把鸡蛋拌开

6、把鸡蛋到入面的上面即可食用

特点：需要原料少，需要器具少，清淡可口，清香扑鼻

7、番茄倒进刚炒完鸡蛋的锅翻炒一会，把鸡蛋也加进去一起炒，放盐

8、面条煮三至五分钟后，可以添加炒好的番茄鸡蛋

9、把炒好的番茄鸡蛋倒进煮熟的面条里

问题二：最简单的煮鸡蛋面的方法~ 1:如果你喜欢吃白水鸡蛋，则水开之后放如面条用筷子搅两下，倒入一点醋在搅拌一下把鸡蛋打入面条盖上锅盖等熟了就可以吃了。

2:油炸鸡蛋，把面条煮熟之后盛入川里，把炸好的鸡蛋放在面条上即可享用。

问题三：从超市买来的鸡蛋面要怎么煮，才好吃呢？一、最简单的拌面。

碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，

放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序，否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。

大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。

备注：1吃炒面的时候加点上好的醋。

2里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。

浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。

碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，

放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。

然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序，否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

西红柿鸡蛋卤的做法非常简单：把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅（稍微多放点油），先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅。（这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧？聪明！但是做面条的卤需要多加一点水，而且要多放一点盐，这是关键哦。）

煮面条这点事好像就没啥可说的了，挂面也好手擀面也好煮熟就行了，只是煮的过程中记得要略放一点盐，捞出来后放在凉开水里浸冷，和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。

你先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；

把少量肉陷（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚），再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会；

放入一个或2个西红柿再翻炒一下；

然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要），等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）；

水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了

面条的作法：以下都是以一人份为准的份量

材料：鸡蛋两个，青椒两个（要是不喜欢吃辣的，可以减半）。

请先把你的手洗干净，这样是比较的卫生。“饭前便后要洗手”！当然了，炒锅也得洗干净，too。把鸡蛋打破，倒进碗里，用筷子把蛋青蛋黄搅匀了，把油少许轻轻的到进锅里，过来一会你会发现油还没有热，这是因为你没有打开炊具的打火器！轻轻的打开打火器，等油冒烟了，轻轻的把搅匀的鸡蛋以锅的中心为圆心从上到下，慢慢的倒进锅里。等到鸡蛋在油的作用下开始膨胀，赶紧不要看电视了，抄起锅铲（炒勺）把煎好的鸡蛋翻起来，最好是翻大锅的一边，赶紧把切好的青椒丝倒进锅里，炒10秒钟左右就赶紧和鸡蛋搅在一起，......>>

问题四：煮方便面如何加鸡蛋 1.等水稍微热一点没开时就把鸡蛋直接打里面，不要搅动，过几分钟就成型了，水开了可以直接放面，这时候动动鸡蛋就应该是整个的，只是蛋黄可能还没熟，煮面也要小点火，这样蛋就不会碎了

2.可以煎，开火，放油，热一会（不要等冒烟了），转小火，打鸡蛋放里面，晃动一下锅，以免下面粘，如果鸡蛋不能随意活动，可以小心拿铲子在下面铲一下，就可以动了，上面撒点盐，等下面基本煎的差不多了就翻个，上面在撒点盐，一会就熟了

3.可以先放面就放菌类，等快熟的时候放青菜，如果放的多在放点盐和鸡精，如果是煮方便面，建议你多煮一会，最好用比较筋道的方便面，煮的面变直了就可以了

4.不用客气，这也是我自己的体会，不一定正确，自己多做几次总结一下经验就好了，熟能生巧，好运！

问题五：用电磁炉怎么煮鸡蛋面?最简单省事的做法：在电磁炉上烧小半锅水，水开后，把鸡蛋打入开水中（小火等蛋成型不糊锅底再大火）放入面条煮，锅开了放点自己喜欢的调料，油、盐、酱(或酱油）、味精、醋什么的随便，中火盖偿锅盖煮一分钟，关火，闷三、五分钟（根据自己的喜好吃烂面还是硬面）。就可以吃了，我正常就是这样做的，你也试试吧。祝你五一快乐！

问题六：鸡蛋面的做法，鸡蛋面怎么做好吃，鸡蛋面的家常难度：切墩(初级)时间：10分左右

2.起油锅，葱花炝锅，倒入鸡蛋翻炒，将鸡蛋铲碎。

4.水开后下入面，待面熟后把鸡蛋倒入锅内，放入盐，香油，即可出锅。

喜欢宽面条的就煮宽面条，喜欢龙须面的也可以下龙须面哦。

问题七：煮面条的时候放进去的鸡蛋怎么能不让散开？我有绝招！打鸡蛋的时候火不要太大，水刚开到时候，拿起锅轻轻摇动，使水在锅中旋转，或者用勺子向一个方向搅动使水旋转，然后把鸡蛋打在旋转的开水中。这样做有两个好处：1、鸡蛋边旋转边煮，不会沾锅；2、鸡蛋外层的蛋白迅速均匀受热而形成一层包膜，只要你下面条时小心一点，别去戳破它，就可以煮成一个完美的蛋蛋啦！

我专门替你又试了一次：水将要开的时候打入鸡蛋，然后迅速端起锅轻轻摇动一下，让蛋蛋不要沾锅，然后再下面条就可以了。下面的时候用面轻轻把蛋蛋推向一边，别碰破了就行。OK！吃吧！

问题八：煮鸡蛋面的时候怎样防止鸡蛋煮散鸡蛋先煎好。面快煮好后再放煎好的蛋，可以做到煎好的形状怎样就怎样。煎好蛋连着煮面，蛋也会成为一块块而不糊面。

问题九：阿SUE煮鸡蛋面怎么玩?作为玩通关的过来人，咱可以告诉你，关键在于面和调料要煮开，葱和鸡蛋要新鲜。

为啥这么说？仔细观察会发现，每完成一碗面，会有个顾客回复评价，里面有你的得分。网上大多提倡先放完全部，再倒水，现在咱告诉亲，这个方法咱已经试过，结果被坑。原因是这种面的得分大多一碗600分，而通关需要10000分，在有限时间内这种忽略每碗面得分盲目赶是木有前途的！

于是问题来了，如何获得高分面？

经过长期实验，咱已发现符合要求的面基本是先放好面和调料并煮开来铺满锅面，再在最后加上葱蛋的，这与开头所说一样。差别在于，咱所说的面每碗可得800甚至1000的高分哦！！所以想要过关，就是煮这种高分面啦~工()/~啦啦啦~~・照做一定成功哦

二、鸡蛋面条的比例

1、面粉选择中筋面粉就可以。一般市面上不特殊标明“面包专用粉”或是“低级蛋糕粉”的面粉都可以做面条的。当然，用筋性高的面粉做出来的面条是非常的爽滑劲道的！

2、就个人经验而言，制作鸡蛋面条时，500克面粉需要加入一个鸡蛋，一小撮精盐（大概2克）就可以了。至于水的比例，要看你需要做什么面，热汤，打卤，炒面，抻面还是削面。去掉一个鸡蛋的分量，水基本是在110ml到160ml。也可以根据个人口感来决定。

3、硬一点面团做出来的面条，口感上更加爽滑劲道。自从在面粉中加入鸡蛋和精盐后，即使不把面团和的很硬，一样能做出弹跳力很高的面条来！

4、鸡蛋可以用蛋清，筋性会很明显，如果用全蛋，整体面条的颜色会稍微黄一些，不影响口感！

5、试试吧，美味可口的鸡蛋面条在等着你~~

三、想要做一碗好吃的鸡蛋面,需要加什么调料

1、想要做一碗好吃的鸡蛋面，要准备盐、方便面调料、葱末。而且鸡蛋面是最简单的一种做法，只要把握住了做的方式味道一定能够达标。我一般在做鸡蛋面的时候会放一些火腿片，如果大家想吃的话也可以加一些。在准备好食材之后，要把葱切成末，火腿切成片留作备用，然后锅里面倒入少量的油，放入葱末，爆出香味。

2、倒入切好的火腿片，然后翻炒一段时间，最后倒入适量的水。然后拿两个鸡蛋打到锅里面，盖上锅盖之后煮30秒之后就可以用铲子轻轻翻动一下，这是为了防止锅底粘锅。等锅烧开之后，可以放入准备好的面煮两分钟左右，然后用筷子把面全部都冲散。煮到面熟的之后可以放入调料，然后搅拌均匀最后就可以关火了。

3、用方便面调料是为了让味道更加的丰富，因为自己调配的料最后的感觉不是特别的好。如果什么调料都不加的话，就会给人一种清汤寡水的感觉，特别不好吃。而且在煮的时候，30秒内就可以用铲子轻轻的在锅里面搅动。做的过程中也可以加入一些青菜，味道会更好。而且鸡蛋面在中国也是非常传统的一种面食小吃，在大家看来这是一种家常菜。

4、这种菜品是根据鸡蛋以及面粉混合而成的，鸡蛋面的吃法也非常多，不仅面香扑鼻，而且使用的原料少。更重要的一点是使用的器具也少，吃完之后不需要洗其他的东西，只要把锅和碗洗完就可以了。不仅清淡可口，在煮的过程中如果把握住了力道以及火候，就会给人一种柔中有韧的感觉。不仅有鸡蛋的营养，同时还有面香味，真的是物美价廉的一道美食。

关于鸡蛋面和怎么煮鸡蛋面的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。