今天给各位分享黄花菜怎么做好吃的知识,其中也会对黄花菜怎么做好吃法大全进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
黄花菜,是四大素山珍之一,维生素、矿物质含量非常高,还有安神利尿,降压促进食欲的功效,多种氨基酸是人体所必须的以昂扬成分。
凉拌的黄花菜,做法很简单,吃起来也很爽口,我们快来学会它吧!
黄花菜1盘、蒜3瓣、姜3片、蚝油1勺、味极鲜1勺、盐半勺、糖适量、白醋半勺、芝麻香油少许。
1、先把黄花菜用清水洗净,浸泡半个小时左右,时间不需要太长,泡软泡开就可以了;
2、烧一锅开水,沸腾后放少许油,把黄花菜放进去煮5分钟左右,就可以煮熟了,捞出来放凉水中过一下;
3、烧热炒锅,倒入少许油烧热,放入姜片、蒜片爆香,放入蚝油、味极鲜,翻炒均匀即可关火;
4、把冷却好的黄花菜放入锅里,迅速翻炒均匀,最后放入所有其他的调料,趁热拌匀,即可盛盘。
黄花菜加水冲洗,然后焯水,猪肉切细丝,黑木耳切成细丝备用。热锅凉油,小火烧热加入肉丝,小火煸炒至肉丝变色,断生,加入葱花炒出香味,加入黄花菜继续煸炒。加盐调味,翻炒入味后加入黑木耳丝,煸炒均匀,出锅前,加鸡精提鲜,关火装盘。
将瘦肉洗净切成薄片,腌制10分钟,把黄花菜里面的花蕊去除,再用清水清洗干净控干水分。锅中倒入适量清水大火煮开,放入黄花菜焯水3分钟备用。另外起锅倒入足够的清水煮开,放入瘦肉片煮5分钟,再倒入黄花菜再次煮开,加盐、鸡精调味即可。
黄花菜焯水,土鸡斩成块,姜切成片,将黄花菜与黑木耳择去蒂,洗净沥干,铺在碗底,再将鸡块放在上面,放入加好水的蒸锅中,大火烧开冒汽后转中火蒸约25分钟,然后趁热撒入葱花即可。
黄花菜焯水后攥干水分备用,锅中放油,油热后加青椒快速翻炒,待青椒炒软后加入黄花菜,加适量盐和生抽,翻炒即可出锅。
1、凉拌黄花菜是家常便饭。先用清水浸泡,半小时后取出。锅中烧开水,加入适量的油,然后倒入锅中煮4-5分钟左右,取出后放入凉开水中冷却。翻炒少许姜蒜,加入少许耗油和酱油,倒入盘中与之前处理过的黄花菜混合。加入黄瓜丝和胡萝卜丝,营养更丰富,看起来更漂亮。
2、黄花菜也可以炒着吃。先用热水焯一下,捞出来放冷水里泡两个小时。准备其他食材,如木耳、肉丝等。锅烧热,沥干油,放入葱花,将肉炒至百色,放入黑木耳,最后放入黄花菜,根据口味加入调料,翻炒至熟。
3、黄花菜也可以用来做汤,配料很多,比如苦瓜。黄花菜先在水里泡半个小时再煮汤,然后去蒂洗净。将苦瓜切成条状,放入热水中焯一下,减少苦味。然后一起放在锅里,加水煮20-30分钟,再加点盐和鸡精调味。
4、黄花菜配木瓜和排骨可以做粥。用清水浸泡半小时,取出,洗净,切成段。将米洗净,排骨切成2厘米的块,用热水焯一下,去掉血渍。锅烧热,加水、米饭、排骨,烧开,放入黄花菜、黑木耳,小火煮一个半小时,然后加盐、味精,出锅后加入香油、胡椒粉、香菜粉。
调料:大蒜、白砂糖、盐、鸡粉、生抽、香醋、香油
1、把黄花菜的柄掐去一截,翻开花蕊看看有没有发黑的,如果有的话,把发黑的花蕊掐下来扔掉,然后把黄花菜放入清水中冲洗干净。
2、烧一大锅开水,水开后放入一小勺的盐,然后把黄花菜放入开水锅中,煮开后再煮两、三分钟,关火。
3、把煮过的黄花菜放入冷水盆中浸泡两、三个小时,吃前捞出来沥干水分。
4、把大蒜去皮捣成蒜泥,放入白砂糖、盐、鸡粉、生抽、香醋、香油拌匀后,倒在黄花菜上。
5、不用不好意思哈,要想让凉拌菜入味好吃,最好的办法就是直接用手抓拌,当然啦,前提是先把自己的小手洗净净哈!
1、新鲜黄花菜凉拌着吃又嫩、又脆,口感极好。
2、鲜黄花菜含秋水仙碱,如果一次食入20毫克可致人死亡。专家建议,为防止鲜黄花菜中毒,每次不要多吃,食用前必须用开水焯熟,再用清水浸泡两个小时以上(这一点很重要啊:美食诚可贵,生命价更高啊!)。
3、要想拌出味足好吃的凉拌黄花菜,关键是大蒜和香醋要多放,其余的调料根据自己的口味添加即可。
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