银鱼的做法大全，银鱼干的做法大全

很多朋友对于银鱼的做法大全和银鱼干的做法大全不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、银鱼饺子馅的做法大全

主料：猪肉(肥瘦)250克,银鱼250克,韭黄100克,小麦面粉250克

调料：盐4克,味精1克,胡椒粉1克,香油10克,鸡蛋75克

1.将鱼洗净，用干布吸干，在银鱼内放盐2克、味精、胡椒粉、麻油搅拌入味。

2.韭黄洗净切粒，加少许盐拌和，再与银鱼、鲜肉馅一起拌匀即成银鱼馅。

3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。

4.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

二、银鱼的做法大全家常做法

1、鲜银鱼洗净控水。具体方法如下图所示：

2、加入适量盐、白胡椒粉拌匀腌5分钟。具体方法如下图所示：

3、红椒切粒。具体方法如下图所示：

4、香葱切碎。具体方法如下图所示：

5、鸡蛋里加入盐、少许料酒。具体方法如下图所示：

6、充分搅打均匀。具体方法如下图所示：

7、加入红椒碎搅匀。具体方法如下图所示：

8、不炸锅加入适量油烧至4成。具体方法如下图所示：

9、倒入银鱼煸至出水微干。具体方法如下图所示：

10、倒入蛋液。具体方法如下图所示：

11、炒成大块。具体方法如下图所示：

12、随后倒入香葱碎炒匀关火装盘。具体方法如下图所示：

三、银鱼干的做法大全

1、大家好，给大家分享一下银鱼干的几种做法:

2、一，干炸，起锅烧油（为保证鱼的色泽，最好用大豆油或色拉油炸制），油温四五成热，下鱼干慢慢炸制至金黄捞出控油后装盘，洒上自制的椒盐即可（椒盐的做法:花椒炒熟碾成末，加盐和味粉拌均匀即可）食用。酥脆可口，色泽金黄，盐香适中，带有一点麻麻的味道。

3、二，干煸，首先银鱼干用温水适当泡一下至鱼变软，控干水分备用，辅料，青红椒切条，葱姜蒜片，干辣椒，花椒。起锅加适量油，加入泡好的鱼干煸炒至鱼干变色（这时鱼干的肉质比较有韧性有嚼劲），加入少许干辣椒，花椒，（有香辣酱或豆瓣酱也可以适量加点）葱姜蒜煸炒出香味，放青红椒一起加盐，鸡粉，生抽，红油煸炒出锅即可。不喜欢吃辣的辅料可以配点葱丝，香菜段，油炸好的花生米一起煸炒，味道也很不错的。

4、三，蒸水蛋，把泡好的鱼干适当改刀和鸡蛋一起蒸，蒸时加入少许盐味，蒸好后淋上蒸鱼豉油，洒上小葱花香油即可。

5、四，做汤，泡好的鱼干，配上发好木耳（紫菜），清洗干净的小油菜，一起烧汤，加入盐，鸡粉，胡椒粉，出锅淋上香油洒上香菜即可。

四、银鱼做法大全

银鱼常见的几种做法【银鱼蒸蛋】

蛋，新鲜银鱼，葱，姜，盐，料酒，油

4、蛋液中放少许料酒、放入葱花姜末

主料：鸡蛋2个，银鱼少许，配料：温水，盐，香油，生抽

1.鸡蛋打散，慢慢加入一碗半30度温水，边加边搅拌。

2.银鱼提前泡好，倒入鸡蛋中，加少许盐，搅拌至蛋液表面起一层小泡沫。

把打好的鸡蛋放在蒸锅上蒸8－10分钟，蒸好后放少许生抽和香油即可。

调料：盐、麻油、糖、老抽、醋、胡椒粉、水淀粉。

1、锅内倒入少许油，油温上升即倒入酸末、葱、姜末翻炒，然后倒入水；

2、放入干净的白菜梗条，糖、抽、盐、高汤粉倒入；

3、最后倒入小银鱼，鸡精、水淀粉、胡椒粉、香菜末即可出锅。

2、小银鱼最后放入、顺序切勿颠倒。

鄱阳湖银鱼干、胡萝卜、芹菜、姜、料酒、油、盐、鸡精。

1、（图1-图2）鄱阳湖银鱼干用清水泡20分钟左右，芹菜叶摘去，用刀拍扁切成寸段，胡萝卜去皮切成细丝，姜切成细丝；

2、（图3）热锅倒油4成热，下姜丝慢火爆香，捞出姜丝；

3、（图4-图6）转大火，先下银鱼翻炒，倒点料酒继续炒，接着下胡萝卜丝炒，将熟时下芹菜段，放盐、味精调味，即可。

2、鸡蛋打散，入锅摊成蛋饼，待蛋饼八成熟时，倒入银鱼，然后关火，用蛋饼把银鱼卷起来，再开小火煎透；

3、煎好的银鱼蛋卷，用刀切成小段即可。

适当留一些蛋液，卷银鱼的时候，可用来贴边。

银鱼干，香炸花生米，蒜头，醋，糖，酱油

1.将银鱼在锅中炸酥脆，捞起沥干。

2.另起油锅加热，将花椒在锅中炸香.

6.倒入酱油，醋，糖，见融化稍滚即可关火倒入炸好的银鱼干和香炸花生即可。

最好汤汁多些，浸泡过的银鱼干更辣，更好吃。

银鱼的做法大全和银鱼干的做法大全的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！