幼儿保健与护理

大家好，幼儿保健与护理相信很多的网友都不是很明白，包括婴幼儿营养与保健也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于幼儿保健与护理和婴幼儿营养与保健的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一、2017年幼儿教师资格证保教知识与能力考点:幼儿保健基本知识

1)勿过多食用冷饮。过多摄入冷饮会引起小儿胃肠道疾病，也可伤害牙齿。冷饮一般要比胃内温度低二三十度。胃黏膜受到过冷刺激后，黏膜血管强烈收缩，胃内分泌紊乱。胃酸、胃酶分泌锐减，使胃的消化、杀菌、免疫能力大幅度下降。

2)慎用驱蚊药：以防夏季哮喘或中毒反应。

3)科学使用空调、电风扇：不要把室内温度调得太低，一般情况下，室内与室外温度之差不超过7℃。

4)注意小儿皮肤护理：避免出痱子。

5)不吃生瓜果、生菜：生瓜果、生菜中可能附有虫卵，吃进后可在人体中生长、繁殖，到秋季时，虫卵变成成虫，是小儿罹患肠虫症、胆道蛔虫症等的主要原因，小儿不宜食半生食品，如涮海鲜产品、肉等，吃半生的淡水海螺、螃蟹等可感染上肺吸虫病。

6)夏季通风：开窗睡觉时注意不要有对流风，空调的冷风口和电扇不要直接对着小儿吹，尤其在小儿出汗时更应远离风口。

8)防止小儿中暑：夏季要让室内通风，即使有空调的房间，也要定时开窗通风一定的时间。不要让小儿在烈日下玩耍，多饮水。

9)合理膳食：保证钙质的充足供应，多补充维生素C，常吃粗粮、杂粮，多吃自然糖分的食物等。

营养是幼儿生长发育的物质基础，是机体新陈代谢的物质保证。为幼儿提供合理的营养对幼儿的生长发育和健康是非常重要的。

营养是指食物中所含的能够维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。营养素分为蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类。其中，蛋白质、脂类、碳水化合物能够提供机体所需要的热量，故称为三大产热营养素。

蛋白质是构成人体组织的重要物质。任何一个细胞、组织和器官中都含有蛋白质。其中，又以肌肉和神经细胞中所含的蛋白质最多。肌肉干重(不计水分)的75%为蛋白质，大脑干重的50%为蛋白质。并且人脑功能越复杂的地方蛋白质含量越多。人体的新陈代谢和生长发育一方面需要蛋白质构造新细胞、新组织，另一方面需要蛋白质不断修补和更新组织。在人体受到损伤时，更需要蛋白质参与修复过程。蛋白质通过构成一些重要的物质如酶、激素、抗体来调节生理功能。

蛋白质是产热营养素，但它不是主要的供热物质。

评价蛋白质的营养价值应从“量”和“质”两个方面进行。量就是看食物蛋白质的绝对含量，质就是看食物中必需氨基酸的种类是否齐全，必需氨基酸的比例是否合适。比如，从量上来看，每500克食物所含的蛋白质粮谷类为40克，肉类为80克，蛋类为60克。粮谷类与蛋类和肉类的差别并不是很大，但是，由于蛋类和肉类蛋白质内所含的必需氨基酸比较齐全，比例适当，它们蛋白质的营养价值就大大高于粮谷类食物蛋白质的营养价值。

一般来讲，动物性蛋白质的营养价值高于植物性蛋白质的营养价值。但是，在植物性蛋白质中，豆类蛋白的营养价值与动物性蛋白相类似。动物性蛋白和豆类蛋白称为“优质蛋白”。在幼儿的食物供应中，幼儿每日每千克体重需要供给蛋白质3～3.5克，要求优质蛋白占每日所需蛋白质总量的50%左右。蛋白质良好的食物来源是动物性蛋白质和豆类蛋白质，鸡蛋、鱼、瘦肉、豆制品等都是蛋白质良好的食物来源：如果将几种蛋白质营养价值不高的食物混合使用，可以提高混合食物蛋白质的营养价值，这称为蛋白质的互补作用，如八宝粥等。

脂类是脂肪和类脂的总称。脂肪由甘油和脂肪酸所组成，类脂是磷脂、糖脂、固醇等物质的总称。脂肪可提供机体能量，在饥饿和饱食情况下会发生变动，又称为“动脂”;类脂即使在长期饥饿的情况下也不会发生变动，称为“定脂”。

①构成机体细胞。在细胞膜中都存在着类脂层，神经纤维的髓鞘主要由磷脂所构成，固醇是固醇类激素的重要原料。

②储存能量，保护机体。脂肪以脂肪细胞的形式分布在皮下、腹腔等处，储存能量，保护机体。一方面，在身体饥饿的情况下脂肪分解释放能量满足机体需要。另一方面，脂肪可以保持体温，抗御严寒，减少摩擦、撞击和震动，保护机体的重要脏器。

③促进脂溶性维生素的吸收。脂溶性维生素只有溶于脂肪才可以吸收，所以，脂肪可以促进脂溶性维生素的吸收。

④提供必需脂肪酸。必需脂肪酸是人体不能合成或者合成速度很慢而不能满足需要，必须通过每日膳食来提供的脂肪酸。必需脂肪酸是一种非常重要的物质，其作用在于：为儿童生长发育和中枢神经系统发育所必需;能够降低血胆固醇和甘油三酯，预防动脉硬化;可以保持皮肤血管的通透性，保持皮肤的完整性;减少血栓形成。

各种食物中都含有不同量的脂肪和类脂质。一般来讲，植物油中所含的必需脂肪酸较多。营养价值较高，动物油中必需脂肪酸较少，营养价值较低，可以适当食用，如果将两者搭配食用效果更好。

碳水化合物又称为糖类，按分子结构划分可分为单糖(葡萄糖、果糖)、双糖(蔗糖、乳糖等)、多糖(淀粉、纤维素、果胶等)。

①供给能量。碳水化合物是的供能营养素，它具有价格低廉、进入体内释放能量较快、在体内代谢较为简单等优点。

②构造机体组织。碳水化合物是构成机体组织的重要物质。

③节约蛋白质。碳水化合物供应充足可以首先满足机体对热量的需求，减少蛋白质的过多分解，可以保证蛋白质充分发挥自己的生理功能。

④提供纤维素。纤维素虽不能被人体所消化，但能刺激肠蠕动，增加粪便量，利于排便，缩短粪便和代谢毒素在体内停留的时间，可以预防便秘、动脉硬化、结肠炎、结肠癌、胆结石等疾病。

碳水化合物的食物来源很广，如粮谷类、薯类、根茎类、蔗糖、乳糖、蜂蜜、蔬菜、水果等。其中，粮谷类、薯类、根茎类是碳水化合物的主要食物来源;蔬菜、水果是纤维素的主要食物来源。

热量就是人体所需要的能量，它主要来自于三大产热营养素。

①基础代谢。基础代谢是指人体在18℃到25℃的温度下，清醒、安静、空腹的情况下所消耗的热量，它是维持生命基本活动所需的最低热量，基础代谢的个体差异较大，儿童高于成人。

②食物的特殊动力作用。因摄食所消耗的热量称为食物的特殊动力作用。

③活动。活动需要消耗热量，这是人体的一项较大的热能消耗，它与人们的活动量成正比。

④生长发育。生长发育是幼儿特有的热能消耗，与生长发育速度成正比。

热量来自于三大产热营养素，其个碳水化合物是主要的热能来源。对于幼儿来讲，蛋白质、脂肪、碳水化合物在每日的总热量中所占的比例分别为10%～15%、25%～30%、55%～60%。粮谷类、薯类、根茎类是热能的良好来源，蔗糖等不适于作为热量的主要来源。

无机盐在食物中分布很广，一般都能满足人体的需求，只有几种容易缺乏，在儿童时期容易缺乏的无机盐主要有钙、铁、锌、碘。

①钙的生理功能。钙是婴幼儿最易缺乏的无机盐之一，人体钙的99%存在于骨骼和牙齿中，1%存在于血液和细胞外液中。钙是骨骼生长发育和新陈代谢的主要物质，幼儿骨骼中的钙1～2年更新一次，成人10～12年更新一次。钙的另一个重要作用是维持神经和肌肉的兴奋。另外，钙还可以激活多种酶并参与血凝过程。

②影响钙吸收的因素。食物中钙含量较为丰富，但由于食物中有许多不利于钙吸收的因素，钙的吸收率一般较低。食物中有利于钙吸收的物质有谷类和豆类中的草酸、蔬菜中的草酸、动物食品中的脂肪、维生素D、乳酸和膳食中丰富的蛋白质等。

③钙的食物来源。钙的食物来源首选牛奶，它含钙较高，吸收率也较高。其次是豆类、豆制品和绿叶蔬菜，如小白菜、油菜、芹菜等。海产品如小虾米、小鱼干、紫菜等也是钙的较好来源。菠菜含钙量丰富，但草酸含量太高，其中的钙难以吸收。

铁是体内的微量元素，是组成血红蛋白的原料，是婴幼儿最易缺乏的无机盐之一。由于谷类中的植酸和蔬菜中的草酸影响铁的吸收，食物中铁的吸收率一般较低，植物食品中铁的吸收率均在10%以下，动物食物中铁的吸收率较高，吸收率在11%～22%之间。食物中的维生素C有利于铁的吸收。铁的食物来源是猪肝、猪血、瘦肉、鱼类等动物性食品。植物性食品中的黑色食品如黑木耳、海带、发菜、黑豆、黑芝麻以及芝麻酱、淡菜、黄豆等含铁量较高，但吸收率较低。乳类含铁极少，乳儿喂养必须在4～6个月及时补充铁。

锌是人体必需的微量元素。它是多种酶的组成成分和激活剂，参与细胞内核酸及蛋白质的合成，对儿童的生长发育、正常味觉的维持、创伤愈合和机体免疫力具有重要作用。锌的缺乏会导致儿童生长发育迟缓、营养不良、食欲减退、贫血，还会出现异食癖。高蛋白食物含锌量较高，海产品次之，蔬菜和水果普遍含锌不高。

碘是人体必需的微量元素，是甲状腺合成的原料。甲状腺激素能调节机体的新陈代谢和生长发育。碘缺乏会导致甲状腺激素合成不足，造成碘缺乏病。假如胎儿期缺碘就可能造成最严重的碘缺乏症——“呆小症”，又称“克汀病”。有许多“亚克汀病儿童”，这些儿童外表上也许没有什么异常，但智力却不同程度地低于正常人。含碘丰富的食物主要是海产品，如海带、海虾、海鱼、紫菜等。在缺碘地区，除了食用海产品以外，还应该食用碘化食盐，孕妇适当服用一些碘制剂。

维生素不能供给热量，也不能构成机体组织。在体内虽然含量极微，却是维持人正常生理功能所不能缺少的物质。维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素两类。幼儿容易缺乏的维生素主要有维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D等。

维生素A与正常视力有密切的关系，是维持视力所必需的物质。另外，维生素A也是维持上皮细胞的健全、生长发育、增强机体的免疫力所不可缺少的物质。维生素A的直接来源是动物性食品。肾、心、肺、胰腺、乳类及禽蛋等食品含维生素A较为丰富。维生素A的间接来源是各种有色的蔬菜和水果，这些颜色鲜艳的蔬菜和水果中富含胡萝卜素，胡萝卜素在体内可以转化为维生素A。一般橙黄色、深绿色蔬菜和水果所含的胡萝卜素较多，如菠菜、豌豆苗、胡萝卜、芒果等。

维生素D具有抗佝偻病的作用，又称为抗佝偻病维生素。维生素D与机体的钙、磷代谢密切相关，它能够促进钙、磷的吸收和利用，对骨的生长发育有着重要的作用。缺乏维生素D会导致佝偻病。皮肤上有一种7.脱氢胆固醇，在紫外线的作用下可以变成维生素D。所以，可以通过晒太阳获得维生素D。在食物中，动物肝脏、蛋黄、奶油等含有较多的维生素D。

维生素B1是水溶性维生素。维生素B。参与糖类的代谢，对维持神经系统正常的功能起着重要作用。同时，维生素B1可以促进儿童的生长发育，增进食欲。维生素B1的主要来源是粮谷类食物，它存在于这些食物的外皮上，如果加工过细，就会丢失许多，所以标准米面的营养价值大于精白米面。维生素B1在碱性溶液中容易被破坏，在煮粥时不要加碱。

维生素C是水溶性维生素，又名抗坏血酸。维生素C可以促进胶原合成，参与胆固醇代谢，增强机体免疫力，帮助铁的吸收和利用。维生素C缺乏会造成毛细血管通透性增加，导致坏血病。维生素C的食物来源就是各种新鲜的蔬菜和水果，猕猴桃、柑橘、鲜枣等富含维生素C。

水是维持正常生命活动最重要的物质。人体丢失20%的水就会有生命危险。新生儿体重的80%是水，幼儿体重的65%是水，成人体重的60%是水。水是细胞的主要成分，是代谢的媒介，起着运输、润滑和调节体温的作用。儿童对水的需要相对比成人多，应让他门及时喝到符合卫生要求的水。

另外，幼儿的饮食中，必须有足够的热能和各种营养素，各种营养素之间应保持平衡关系。蛋白质、脂肪与碳水化合物供给量的比例要保持1：1.2：4，不能失调。

①一般症状有流鼻涕、打喷嚏、咳嗽、发热等，经3～4天后痊愈;

②3岁以内息儿可能高热体温达39℃以上;

③若高热持续不退、咳嗽渐增、出现喘憋等容易引发肺炎，需及时送往医院治疗。

①高热服用退热药时应听医生诊断慎用;物理降温法，用湿毛巾敷在病儿前额、颈部等部位;

②发热时，脉搏增快。心脏负担加重，应卧床休息，因出汗增多、呼吸加快，使机体失水量增加，应多喝开水。此时，胃肠功能减弱而机体却消耗较多的营养物质，饮食需要富于营养、

清淡、易消化的食物。若婴小儿鼻孔闭塞影响吮乳和睡眠时，可于喂奶、入睡前滴0.5%淡麻黄素液，每个鼻孔1～2滴，但不可久用，否则易发生副作用。

①多到户外锻炼，增强体质，提高对环境冷热变化的适应能力。有句俗话说“若想小儿安，常带三分饥和寒”，这里的寒指的是平时不要给小儿穿得过于臃肿，养成适当穿衣的习惯。但要注意腹部、足部保暖，避免受凉：

②根据季节变化，注意小儿的冷暖，随气温变化增减衣服;

③保持幼儿活动室、卧室空气新鲜：

④合理安排幼儿的生活，提供平衡的膳食：

⑤发病季节，少带幼儿去公共场所：

⑥发病期间，用醋熏房间或用紫外线灯照射消毒。

病原体是各种病毒、细菌或病毒和细菌合并感染，多由上呼吸道感染蔓延开来，也有的是麻疹、感冒等急性传染病的并发症。营养不良的患儿常易得此病，并易复发。

最常见的症状是发热、咳嗽，初为干咳，逐渐有痰，小儿不会吐出，多将痰咽下。幼儿可吐出白色粘液状或黄色脓痰，发热一般经3～4天才退，咳嗽可持续1～2周。患儿能有食欲不振、疲倦、头痛、呕吐及消化不良等表现。

①一般治疗：注意多休息，多喝白开水：

②对比治疗：发烧可用退烧药，咳嗽可用止咳化痰药等：

③控制感染：需用抗生素如青霉素、磺胺类药物等，也可用蒸汽减轻咳嗽。同时，须服用维生素B和维生素C，以增强抵抗力。

小儿在受凉、疲劳致感冒后，机体抵抗力下降，侵入扁桃体窝内的溶血，性链球菌大量繁殖而患病。

①急性扁桃体炎：该病起病急，高热，咽痛致吞咽困难，头痛，全身不适等;

②慢性扁桃体炎：可使小儿经常头痛、疲倦，常有低热，咽部不适、发干、发痒、疼痛，易并发风湿热、肾炎等。

①患急性扁桃体炎：应卧床休息，炎症消除后方可停药;

②慢性扁桃体炎：多喝水，注意口腔卫生，饮食清淡。

预防措施同“上呼吸道感染”，可慎重考虑手术切除。

①非感染性腹泻。因喂养不当、腹部受凉等引起，如进食量过多，食物不易消化等。

②感染性腹泻。因食物或餐具等被病菌感染，引起胃肠炎，多发生在夏秋季。

③疾病。消化道外的疾病如感冒、中耳炎、肺炎等导致消化功能紊乱也可致腹泻。

①病情轻者食欲尚正常，腹泻多次，大便呈蛋花汤样;

②病情重者，连续不停腹泻多次，大便呈水样，尿量明显减少或无尿，高烧40℃，机体丢失大量水分和无机盐而发生脱水，脱水的表现是眼窝凹陷、口唇干裂、非常口渴、精神极差。

①注意腹部保暖;排便后用温开水洗净臀部;调节饮食：

②按医嘱服药、反复彻底治疗腹泻。

①提倡合理喂养，“夏季要勤喝水，不可将乳儿口渴误为饥饿，而增加饭量”，给乳儿加辅食要由少到多，每次只添加一种新食品。严寒酷暑不宜给乳儿断奶：

②注意饮食卫生，做好餐具的日常消毒工作;

③隔离息儿，用具消毒，患儿所用的尿布、屎盆等要彻底消毒，以免交互感染，造成流行。

5.泌尿系统感染(尿道炎、膀胱炎、急性肾盂肾炎)

80%～90%的大肠杆菌是导致泌尿道感染的主要原因。特别是女孩的发病率高于男孩，这是因为女孩的尿道短，更容易引起感染。

①急性肾盂肾炎在小儿泌尿系统感染中较常见。多数患儿起病高热、面色苍白，常伴有胃肠道症状，如呕吐、腹痛、腹泻等，也可有精神萎靡、昏睡。为此，婴幼儿不明原因的发热，应及时检查尿常规，进行细菌培养，以免漏诊;

②膀胱炎、尿道炎为下部感染的症状，如尿频、尿急、尿痛、排尿困难、尿道有烧灼感，一般不影响肾功能。

①应注意休息，多饮水，增加尿液的排出，减少细菌在尿道内的停留时间，以减轻症状：

③反复发作，需考虑有无尿路畸形，并做进一步检查;

④由于肾盂肾炎较易复发、重复感染，痊愈后仍需定期复查，每3～6个月复查一次，连两年。

①加强卫生教育，注意儿童会阴部卫生;教育幼儿不用洗脚水洗臀部，不用公共毛巾洗澡，勤换内裤，要尽早穿整裆裤;

②平时多饮水，增加尿液排泄，冲洗尿道。

①积极治疗蛔虫病，以减少传播虫卵的机会;

②改善环境卫生，讲究饮食卫生、个人卫生;

夏季花粉、粉尘、驱蚊药等，都可成为过敏原，引发幼儿哮喘，所以要让幼儿远离过敏原。

要常规使用滴眼液，不要混用毛巾，注意隔离。

②控制细菌繁殖，主要措施是冷藏、冷冻;

夏季是肠道传染病的多发季节，如细菌性痢疾、大肠杆菌性肠炎等，注意饮食卫生，是阻断肠道疾病的有效方法。

①接种甲肝疫苗、乙肝疫苗，保护易感者;

②家庭中注意个人卫生、饮食卫生;培养幼儿有良好的个人卫生习惯;水杯、牙刷等要专用;

③集体儿童机构保教人员、炊事人员等定期进行体检：

④注射用的针头、针管，用后彻底消毒;

⑤对肝炎病人的用具，应严格消毒。病人应隔离治疗;

①做到“三早”：早发现、早隔离、早治疗病人;

②切断传染途径。要做到隔离病人，并对病儿的各种排泄物随时进行消毒。要按医生要求对病儿进行彻底治疗;

③保护易感儿童，有计划地进行各种预防接种是保护易感儿童的有效措施。

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二、婴幼儿膳食营养小知识(幼儿营养膳食)

婴幼儿的生长发育非常快，同时由于他们发育的尚未完善，因此婴幼儿对营养的需求量及饮食习惯与成人相比存在着很大的区别。那么我们家长对于宝宝的这些营养知识又知道多少呢？我们家长应该怎样才能让幼儿吃得健康营养，下面将介绍一些婴幼儿的营养小知识，以供参考。

1周岁到满3周岁之前我们称之为幼儿期，此期的幼儿体重每年增加约2kg，身长第二年增加11-13cm，第三年增加8-9cm。热能需要5.0-5.4MJ/d，蛋白质需要40-50g/d。

幼儿期膳食已从婴儿期的以乳类为主过渡到以谷类为主的膳食习惯，膳食需求包括100-250克谷类，至少350ml牛奶，50克鸡蛋，75-125克鱼或禽或瘦肉，15-50克豆制品，75-200克蔬菜。需要强调的是此期幼儿奶或奶制品仍是不可或缺的食物。

幼儿主食要以软饭、麦糊、面条、馒头、面包、水饺、馄饨等交替食用。蔬菜应切碎煮烂，瘦肉宜制成肉糜或肉末，使幼儿宜咀嚼吞咽和消化。硬果及种子类食物如花生、黄豆等应磨碎制成泥糊状，以免呛入气管。幼儿食物烹调宜采用清蒸、焖煮，不宜添加味精等调味品，以原汁原味最好。

2.1〜3岁幼儿的膳食营养有哪些安排

宝宝满1岁的时候乳牙逐渐长齐了，消化和咀嚼能力也慢慢在增强。

食物已从以乳类为主，逐步过渡到以鸡蛋、肉类、蔬菜、大米、面粉等为主。但是毕竟宝宝年龄还小，牙齿尚未长全，咀嚼能力差，消化器官尚未发育成熟，这时如果食物调配不当，就会影响宝宝的消化和吸收，引起呕吐、腹泻等胃肠道不适。

腹泻或胃肠道疾病持续时间过长还会影响宝宝的身心发育。因此1~ 3岁的幼儿的饮食和成年人的饮食调配是不一样的。

1~ 3岁是宝宝身心发育重要的时期，宝宝新陈代谢旺盛，需要的营养素比成年人高，因寸食物有比较特殊的要求。所以，在这个阶段要根据宝宝的生理特点安排膳食，让宝宝全面摄入机体所需要的各种营养素，保证其身官的生长发育。

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儿童营养知识营养生物不断地利用食物中所含的营养素，供给身体进行新陈代谢、调节生理机能与生长发育之需要的过程，谓之营养。均衡饮食每天摄取（吃下去）的食物，足够提供热量及各种必需的营养素，而能维持身体机能，与长期健康状态，有助于预防慢性疾病（如贫血、高血压、糖尿病）的饮食。饮食金字塔根据营养科学知识，将食物依营养特质分为六大类，并将均衡饮食中六大类食物合宜的食用量分配关系用图形表示。饮食金字塔儿童应该吃多少？由于每个人的成长速率快慢并不一致，因此食量并不相同，这里提供的建议量，是针对六到十岁儿童一天所需而设计的，可以作为参考，但是不必强迫孩子遵守。无论食量多寡，切记遵守分配比例为：主食：蔬菜：肉类=3:2:1。儿童均衡饮食金字塔儿童均衡饮食金字塔不论你的年龄多大，都需要六大类别的食物。但是油脂、糖、盐只要少量就够了，而且年纪较小的，所需要的总热量要稍微减少。在「蔬菜类」、「水果类」尽量不删减的情况下，可以利用「蛋豆鱼肉类」和「五谷根茎类」的量来调整。每类食物都很重要，而「五谷根茎类」是基础，要注意你吃的量，不能少于他的需求，许多父母可能会要求以其他菜、肉类取代，反而造成摄取过多热量而不自知，因此「吃饭配菜」才是正确的饮食观念！而「奶类」食物千万不要减少！每个人每天都需要二份乳制品！均衡饮食就是落实「多样化」、「重质」、「适量

幼儿正在处于生长发育阶段，营养状况如何将直接影响到孩子的成长。幼儿园食谱的最大特点是讲究营养平衡；营养平衡是指食物量的平衡和营养物质结构平衡两个方面：食物量平衡即每天要按不同比重安排好八大类食物；营养平衡即每天的膳食中六种营养素的含量比例搭配要恰当，这样才能满足幼儿生长发育的需要。满足这两方面要求的食谱，才是保证营养平衡的食谱。

一、制定合理的营养食谱，促进幼儿身体健康成长。平衡的膳食是为了满足幼儿机体正常的生理需要，进行科学搭配，达到合理营养的目的。根据幼儿的生理、心理特点，我们在制定幼儿平衡膳食半月食谱时，注重花样品种多样化，抓住色、香、味、形俱佳的要求，进行了科学安排、合理搭配。做到半月菜谱不重样。食谱中食品数量是以幼儿一日定量为标准，并且每日每餐进行了营养分析，基本达到或超过中国营养学会新推荐的幼儿每日膳食中营养素的供给标准。在制定营养平衡的食谱时，应合理调整幼儿的进食量；根据3—6岁幼儿每日各种营养素的需要量，进行食前的营养预算和食后的营养核算，再结合季节特点，选择八大类食物，安排好由于幼儿的偏食习惯容易导致缺乏的四种营养素（维生素A、胡萝卜素、钙和核黄素）含量丰富的食物，订出幼儿定量食谱。荤素、粗细、甜咸搭配要合理，少吃甜食和油炸这样使食堂工作人员由在厨房内琢磨花样变为根据幼儿的实际需要变换花样。

饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料、营养保健型饮料，还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。

烧开的自来水冷却到25~35摄氏度，此时水的生物活性增加，最适合人的生理需要。

一次让孩子吃4、5个冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。首先，暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病好发季节。

长期饮用矿泉水和纯净水不利于儿童健康

矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量高，对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对性，缺什么补什么最好。例如，有缺锌症的儿童饮用高锌矿泉水就会有益处。反之，如果不缺锌，饮食中的锌供给又很充足，就没有必要饮用这种矿泉水。矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体，可能会引发某种疾病，最常见的就是肾结石。

您好！ 1岁宝宝除吃奶粉外，还应添加其他的辅食，营养素摄入应均衡，四大类食物都应有涉及，如蛋白质类、脂肪类、淀粉类、维生素和矿物质类等。

晚上喂奶要逐渐减少。 B B一周岁。

当然，目前最大的诱惑，是把您的孩子看成幼儿而不再是婴儿。您的一岁儿现在可以不需扶助站立，有 1到 8颗牙齿，不需多少帮助可以自己进食。

但是，您的孩子还没有做好挑战世界的准备。继续保持在头 1 2个月培养起来的良好饮食习惯，至为重要。

为BB饮食加点趣味自己动手做一些小点心，如焗个蛋糕，做起来不太费劲。还有色彩缤纷的水果盘，也可以做得很漂亮。

另外如碎肉冷面条等等，这些食物不仅制作简便，而且深受一岁儿童的欢迎。自己动手做蛋糕也可以做得很漂亮。

只需用一个松糕，将它横向切开，填入酸奶，再在酸奶上涂上抹果酱，并以新鲜或罐装水果条（片）装饰起来，孩子见了一定喜欢。稀释的果汁、牛奶或白开水，都要比含糖的软饮料好。

这一切都是为了培养一岁以前以至以后的孩子良好的饮食习惯而做的功夫。 BB同桌吃饭注意事项 1.让您的孩子与其他家庭成员同桌吃正餐，也是宜早不宜迟。

2.要逐步给孩子吃其他家庭成员吃的同样食物，但必须根据孩子的咀嚼能力，将食物捣碎或剁碎。 3.一次不要给太多的食物。

饮食守则：·最好少吃多餐。避免喂他煎炸食品，也不要在准备食物的时候，添加不必要的脂肪、糖和盐。

·对母乳喂养的一岁幼儿，乳制品仍是他饮食中的重要部分，否则还可以用全牛奶来取代婴儿配方奶粉。幼儿每天仍然需要 6 0 0毫升奶，奶中含的钙对骨骼和牙齿的发育，是不可少的。

但是，过量的奶会降低孩子对其他食物的胃口。应鼓励孩子喝水，以额外补液或解渴。

·您也必须注意盐和糖的用量，确保只添加少量。·谷物和纤维食物起越来越大的作用。

B B现在可以应付面包和麦片了，包括全麦和高纤维面包。·市面上出售的幼儿营养粥是加了铁和锌的，铁有助减少婴儿的缺铁性贫血，而锌就有助婴儿大脑和神经的发育。

有系统地喂养婴幼儿，提供理性饮食习惯，我们把它称为「健康饮食」。一般孩子的食物摄入，应遵循下列安排：少量的脂肪、肉类、适量的水果、蔬菜、面包和麦片，所有这些食物在健康的母乳和婴儿配方奶粉的基础上喂给。

三、幼儿保健与护理

幼儿保健与护理，孩子是妈妈们的心尖，我们都需要为自己的孩子进行一定的保健与护理，这样幼儿才能健康安全的成长。接下来就由我带大家了解幼儿保健与护理的相关内容。

1、合理安排膳食，培养良好饮食习惯：2岁半以前的幼儿乳牙尚未出齐，咀嚼和胃肠消化功能还较弱，仍需注意供给各种营养素，也要考虑食物的烹调制作，还不能和成人一样进食。每天进餐4～5次为好，要保证每日有400-500毫升牛奶，1个鸡蛋，适量的动物性食物，蔬菜水果和少量豆制品，粮食可逐渐采用粗细粮搭配。这幼儿阶段已有自主的要求和挑选食物的习惯，所以家长应注意培养孩子良好的习惯:按时进食，自己吃不要喂，不吃零食，不挑食等。还要有愉快的气氛，不能强迫或威胁孩子进食，这样才能保证幼儿正常地摄入营养膳食：

2、促进幼儿动作和语言的发展：幼儿的大动作和手的精细动作都发育得较快，应积极地引导和帮助他们，训练走，跑，跳，攀登等动作;培养孩子的双手活动，如搭积木，串小珠，画画，洗手，穿鞋等。动作的培养训练对神经心理发育有促进作用。生后第2年，第3年是小儿语言发展的关键时期，及时教幼儿说话是很重要的，应结合日常生活中接触的事物多和小儿说话，鼓励他们模仿说话，而且要注意用词恰当，发音正确。

3、培养幼儿良好的生活习惯：1～2岁的幼儿与成人接触增多，活动范围扩大，开始出现好奇心和模仿动作，所以这时可以在正确教育下培养他们养成良好的生活习惯，::睡眠习惯，饮食习惯，解便和卫生习惯等。

4、传染病和常见病的预防：虽然基础免疫已完成，但有些疫苗需要加强，有些疫苗，例如流感，水痘，腮腺炎，风疹等可以考虑接种。另外，这时常见的呼吸道疾病，腹泻，贫血，营养不良等，也应注意预防。

5、预防意外事故：幼儿喜欢活动，但又缺乏生活经验，所以容易发生意外，要积极采取预防措施。最易发生的意外有跌伤，烫伤，溺水，触电，食物中毒，农药和煤气中毒等。因此不要让幼儿单独行动，不能靠近火源或电源，要注意饮食卫生.保管好农药等。

6、定期健康体检幼儿可以每半年体检一次，随访体质量，身长等外，还要注意视力测试，牙齿卫生等。幼儿的行为心理健康也应重视，必要时可做智力，行为等测试。

给孩子补钙要控制好量，可以在医生指导下适当给宝宝补钙，促进骨骼和牙齿发育。正常情况下，5个月大的婴儿每日摄取的钙含量应该在300mg，6个月到1岁的宝宝每天摄取的钙含量则在600mg，4-10岁的宝宝摄入的钙含量这应该在800mg。千万不要盲目补钙，要知道如果体内钙含量太多，反而会造成钙质沉积，影响宝宝健康。

一般情况下，家长可以通过食补来给孩子补充钙元素，比如虾、豆制品、骨头等都是不错的食材。对于宝宝来说，鱼、虾、海带、紫菜等应该多吃，这类食物更容易被身体吸收。家长在做饭的时候可以搭配着来，但要注意，在烹饪这些食材时，不宜添加富含磷酸盐、草酸、蛋白质的食物，否则会影响儿童对钙元素的吸收。

除了在饮食上注重钙质的补充外，很多家长还会给孩子购买钙剂。确实，补充钙剂的方式便捷高效，同时也能弥补食物中钙摄取不足的情况。不过建议家长在给孩子选择补钙产品时一定要多做筛选，选择更加适合孩子的产品。

另外，补钙效果与维生素D有着密切联系，维生素D可以有效促进孩子对钙质的吸收，因此含有维生素D的钙剂更适合给成长发育中的孩子食用。比如钙尔奇小添佳咀嚼片富含高浓度钙和适量维生素D3，完全能满足孩子日常对钙的需求；巧克力的口味，让孩子更容易接受；此外，它还特别添加了有利于生长发育的矿物铁、铜、锌等营养素，给孩子加股劲的同时还补充了各种微量元素，让营养更全面均衡。

1、母乳喂养可降低婴儿死亡率，国内外资料表明，不同喂养方式的婴儿其死亡率不同，人乳喂养者显著低于其他方式喂养。

2、降低婴儿患病率，如完全母乳喂养的婴儿很少患腹泻，是因为人乳中各营养素的含量及比例适合于婴儿的消化功能，而且还含有多种免疫因子，又不会受到污染的缘故。

3、减少营养不良的危险性，人乳是最适合婴儿营养需用和消化能力的食物，又能使乳儿少患传染病，故能保证婴儿正常生长。

4、增进母婴感情交流，使婴儿获得安全感，有利于婴儿情感发育。

5、其他，尽早进行母乳喂养能促使胎粪排出，降低胆红素肠肝循环，有利于减轻新生儿黄疸的程度。资料表明，母乳喂养还能减少乳母患乳腺癌和卵巢肿瘤的可能性。

一、辅助食品：是除母乳或配方奶粉以外，为过渡到成人固体食物所添加的富含能量和各种营养素的食物。

二、添加目的：为完全断离母乳作准备。

1、产后6个月以后的母乳营养已不能满足婴儿成长，如铁营养素。

3、促进婴儿咀嚼、吞咽功能及味觉发育。

三、添加时间：取决于婴儿消化道发育成熟程度以及婴儿生长所需，一般婴儿4～6个月龄应逐步添加其他食物，过早添加易增加婴儿食物过敏和肠道感染的机会，延迟添加会使婴儿错过咀嚼、吞咽功能和味觉发育的敏感期(4～6月)，使以后进食其他成人食物困难、营养摄入不足而产生营养不良。

第一种辅助食物的选择，应是婴儿易于吸收、不易产生过敏、可补充一定量的铁营养素的食物，强化铁米粉为首选，其次是根、块茎、蔬菜和不易产生过敏的'水果如香蕉、苹果，动物性食物应延迟到6个月以后，以减少食物过敏的机会。

1、用勺：有利于咀嚼与吞咽功能发育。

2、一种到多种：先习惯一种食物，再引入另一种食物，引入新食物时暂停用其他辅食，以便观察婴儿对引入食物的反应。引入食物品越多越利于婴儿味觉发育。

3、从少量到多量：先每日一到二匙，至婴儿会吞咽不吐，习惯味道后逐渐加量，7～8月后可替代1～2次母乳或配方乳。

4、从细到粗、从稀到稠：4～6个月龄半流质，7～9个月龄后小块固体食物。

六、杯与奶瓶使用：应训练婴儿7个月后用杯饮奶与水，有益于口腔和心理行为健康，婴儿一岁后应完全断离奶瓶。

七、自己进食：8～12月龄始让婴儿学习抓握食物，有利于眼手协调和独立能力、自信心的发展。

对个体儿童的体重进行定期连续的测量，并将测量值记录在生长发育图中，观察分析其体重曲线在生长发育图中的走向，目的是早期发现生长缓慢现象，及时分析原因，采取相应的干预措施，促使小儿充分生长。

一、定期、连续、准确测量个体儿童体重：新生儿出生时要测量出生体重，一岁内测5次(1、3、5、8、12月龄)，1～2岁测3次(16、20、24月龄)，2～3岁测2次(30、36月龄)，每次测量时间最好在小儿出生日期。

二、在生长发育图中描记小儿的体重曲线：每次测量小儿体重后在生长发育图横坐标上找出小儿本次测量体重的月龄，在纵坐标上找出体重测量值，在月龄上方与体重值相交的空格内画一圆点，再画一条线将本次圆点与前次画的圆点连接成线。

三、评价小儿的体重曲线在生长发育图中的走向，分析曲线变化的原因。

四、根据监测儿童体重曲线的变化的形式及变化原因，指导家长采取相应的干预措施。

定期健康检查是儿童保健工作中很重要的一环，通过检查达到如下目的：

1、了解体格和神经精神发育状况、喂养、护理、教养和环境等，有无不利于小儿生长和发育的因素，设法预以消除。

2、检查有无营养性疾病和其他异常情况，给予矫治。

3、了解并督促免疫程序，进行计划免疫。

4、对家长进行优育、优教的宣传和指导。

因此，定期健康检查对保护儿童健康、预防疾病、监测儿童生长发育和营养状况有很重要的意义。：一般新生儿出生后，24小时、3天、7天、15天、28天各检查一次，一岁内每3个月检查一次，1～3岁每6个月检查一次，3～7岁每年检查一次。检查内容有问诊、体格测量、体格检查、实验室检查等。

严格按免疫程序实施接种，才能充分发挥疫苗的免疫效果，使接种疫苗的人群达到和维持高度免疫水平，有效地控制相应传染病的流行，减少预防接种不良反应发生，我国卫生部制定的儿童免疫程序为：：免疫年龄：制品名称：出生：卡介苗(初种)

1、5-2岁：百白破混合制剂(加强针)：4岁：脊髓灰质炎三型混合疫苗(复服)：7岁：卡介苗(复种)：麻疹减毒活疫苗(复种)：白喉、破伤风二联类毒素：12岁：卡介苗(复种：农村)

2、月：脊髓灰质炎三型混合疫苗(初服)：3个月：脊髓灰质炎三型混合疫苗(复服)：百白破混合制剂(第一针)

4、月：脊髓灰质炎三型混合疫苗(复服)：百白破混合制剂(第二针)

5、月：百白破混合制剂(第三针)：8个月：麻疹减毒活疫苗(初种)

除计划免疫的四种疫苗外，根据当地流行情况，还可实施下列预防接种：

1、：乙型脑炎疫苗：初种年龄为1岁，共注射2针，间隔7-10天，2、3岁各加强一针。

2、：流行性脑脊髓膜炎疫苗：每年10-11月份为6月以上小儿接种，皮下注射1针为基础免疫，第二年再注射一次作为加强免疫。

3、：乙肝疫苗：(1)、对于HBsAg、HBeAg双阳性母亲的新生儿，出生后6小时内和1月龄时，各接种1

针乙型肝炎免疫球蛋白(HBIg)，2、3、6月龄各接种乙肝疫苗。：(2)、对HBsAg阴性的母亲，新生儿按0、1、6方案接种乙肝疫苗。：(3)、对婴幼儿和学龄前儿童普遍接种乙肝疫苗，2岁以下未接种乙肝疫苗，可以免验接种，2岁以上者均需筛查HBsAg、抗-HBs、抗-HBc，如果三项均为阴性(包括低滴度抗-HBs者)应视为易感者，按0、1、6方案接种乙肝疫苗。

儿童保健之维生素D缺乏性佝偻病预防

简称佝偻病，是一种常见的小儿全身性疾病，因体内维生素D不足而引起钙磷代谢失调和骨骼改变，同时影响神经肌肉、造血、免疫等组织器官的功能，一旦出现症状，机体抵抗能力降低，容易并发肺炎、腹泻等疾病。：综合预防措施：

1、卫生宣传教育：普及科学育儿和佝偻病防治知识。

2、系统管理：对孕妇、新生儿、婴儿开展系统保健管理。

3、科学喂养：提倡母乳喂养，合理添加辅食。

4、利用日光经常带小儿到户外活动，多晒太阳，获取维生素D。

5、加强护理：指导家长及卫生护理，按程预防接种，积极防治上呼吸道感染及腹泻、贫血等慢性疾病。

1、胎儿期：妊娠期孕妇和胎儿对维生素D、钙、磷的需求日益增加，孕妇应经常到户外活动，多晒太阳，食用营养丰富的食物，患有低钙血症者应积极治疗，对孕妇缺乏日光照射者、食欲低下者、体弱多病者、妊娠后期在冬季时，应补充维生素D和钙剂。于妊娠7个月时补充维生素D每天400～800IU口服，或每月5万IU一次或分次口服，或只给予一次15～20IU同时服钙剂。

2、婴儿期：小儿出生后2周即应用维生素D预防。(1)、每日法：每天口服维生素D400～800IU，至周岁。(2)、每月法：每月一次或分次口服维生素5万单位，，至周岁。(3)、每季法：每季一次口服维生素D15～20万IU，至周岁。

3、幼儿期：小儿一岁以后可采用夏秋季多晒太阳，冬季服维生素D的预防方法，一般冬季给予维生素D15～20万IU一次口服，高发地区可间隔2～3个月再给予维生素D15～20万IU一次。

儿童保健之儿铁缺乏和缺铁性贫血的预防

小儿铁缺乏和缺铁性贫血是小儿时期常见病，系因食物中铁摄入不足，体内铁储存缺乏，造成机体缺铁，导致血红蛋白生成减少而引起贫血，缺铁小儿反应低下，注意力不集中，记忆力差、易怒、智力减退等，还与感染有关。预防措施如下：

1、胎儿期：孕妇膳食中应供给足够的铁，特别是妊娠最后三个月，增加胎儿体内的铁贮存，孕妇每日必需吸收1～3mg铁，食物中应每天供给20～48mg铁，鼓励多食含铁丰富的食物，如鱼、肉、肝、血等动物性食物，饭后多吃水果或加服维生素C100～200mg，促进铁吸收。

2、婴儿期：大力提倡母乳喂养，足月儿最迟从4个月补铁，每日1mg/kg，早产儿、低出生体重儿最迟2个月补铁，每日2mg/kg。可给铁强化食品，也可直接给予铁剂。应持续补铁到1岁末，最好能到2岁。婴儿期每日铁总量不应超过去时15mg。

3、幼儿及年长儿膳食安排：尽量采用含铁多、吸收率高的食物，保证足够的动物性食物和豆制品，同时吃新鲜蔬菜和水果富含维生素C，能促进铁的吸收。

4、预防感染性疾病和寄生虫病，减少铁额外消耗。：5、按时进行健康检查。按要求检查血红蛋白。

关于幼儿保健与护理和婴幼儿营养与保健的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。