海螺怎么做好吃 大海螺怎么做好吃

大家好，今天来为大家解答海螺怎么做好吃这个问题的一些问题点，包括大海螺怎么做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

一、干海螺肉怎样做才好吃

1、准备材料：干海螺肉1斤，蒜3瓣，姜2片，葱2根，生抽、蚝油、白糖、料酒、油适量。

2、第一步：将准备好的干海螺肉用清水清洗干净，捞出来清洗干净的干海螺肉控干水分备用。

3、第二步：开火架锅倒入适量的油烧热，放入准备好的大蒜和姜片爆香，放入洗干净控干水分的干海螺肉翻炒1分钟，使干海螺肉翻炒至微黄。

4、第三步：向锅里洒入准备好的适量酱油、料酒、白糖、蚝油调味提鲜，继续翻炒1分钟使干海螺肉翻炒至泛黄，最后放入葱段炒匀提香调味。

5、第四步：关火后将锅里的干海螺肉盛出装盘，向干海螺肉上撒放适量生鲜葱花提高这道菜的色泽即完成了干海螺肉的制作。

二、熟海螺肉怎么做好吃法

一、把海螺洗干净放沸水里煮2-3分钟。然后锅里放少量的油（据说海鲜类油不能多），煸香葱姜、蒜、辣椒，下海螺肉大火快炒，可以放少量的鸡精和酱油、盐（不喜欢吃咸也可以不放盐），最后勾芡出锅。另外，不能放胡椒。二、盐爆海螺------------------------------------------主料：海螺肉辅料：香菜调料：葱、姜、盐、鸡精、食用油制作方法 1、将海螺肉洗净切成用沸水焯一下； 2、坐锅点火倒油，待油热后放入葱、姜煽出香味，倒入盐、鸡精、海螺肉翻炒，最后加入香菜即可。特点：咸鲜美味。三、油爆海螺----------------------------------------------------------主料净海螺肉250克。配料菜心25克，笋25克，葱姜蒜共5种。调料白油600（约耗40克），清汤40克，料酒10克，味精1克，精盐1.5克，醋5克，水淀粉20克。烹饪工艺： 1.将海螺肉用醋和粗盐揉搓洗净，再用清水冲洗干净，片成薄片。把油菜心劈开切成寸断，笋切成片，葱切成小段，姜切小指甲片，蒜切片。 2.将清汤、料酒、味精、精盐、水淀粉在小碗内对成汁。 3.炒勺内放入油，用旺火烧至八成热时，将海螺肉放入一促，快速捞出。勺内留油少许，用葱姜蒜炝锅，加入配料和海螺肉，倒入对好的汁，快速颠翻出勺即成。风味特点：脆嫩鲜美，清淡鲜香。四、鸡丝海螺汤--------------------------------------------------------------------------------材料：海螺肉150克，鸡肉100克，罐头竹笋15克，水发木耳15克，水发蘑菇15克，油菜心15克，料酒10克，酱油10克，味精1.5克，鸡汤400毫升，胡椒面3克，精盐10克，大葱15克，辣椒油1克作法： 1、将海螺肉由缺口处割开取肉，用刀拍一下，切成厚3厘米的片；罐头竹笋切成小片；蘑菇水发后，洗净，也切成小片；油菜心洗净，切片；水发木耳去蒂根，洗净泥沙，撕成小片 2、大葱、生姜、大蒜去皮，洗净，均切成碎末 3、再将海螺肉、竹笋、木耳、蘑菇和油菜片分别用开水氽一下，捞出，控水，盛入汤盆内，撒上胡椒面 4、把鸡汤倒入锅中，加上料酒、酱油、味精、盐、葱末、生姜末、大蒜末、汤烧开时，调好口味，撇支浮沫，冲入汤盆中，淋上辣椒油，即可

炸海螺的制作材料：主料：海螺250克调料：植物油25克,料酒10克,辣椒酱10克,酱油3克,盐3克,胡椒粉3克,味精1克,小麦面粉15克炸海螺的做法： 1.将海螺肉洗净剞花刀，切断，加入料酒、胡椒粉、酱油、精盐、味精拌匀，逐个蘸匀面粉备用； 2.炒锅注油烧至七成热，下入海螺肉炸至金黄色，捞出控油装盘，食时蘸辣酱即可。

回答人的补充 2009-05-18 14:53材料：海螺，竹蛏，姜片，葱段，料酒两大匙。沾料：葱丝，姜丝，蒜蓉，辣椒片置碗底，加两大匙生抽，一大匙清水，少许味精拌均。两大匙油烧热，淋入碗里即可。做法：半锅水加两大匙料酒，数片姜，葱段，少许盐烧开。放进海螺／竹蛏煮约4分钟（中途翻一次身），捞起马上泡入半锅加了大量冰块的水里，使肉快速收缩，冷却

三、大海螺怎么做好吃

辅料：油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、味极鲜1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少许、料酒1汤匙、葱15克、姜10克、红椒20克、香芹30克、荷兰豆60克。

1、海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用。

4、放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。

6、放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。

9、沿锅边蘸洒料酒，去腥气增香。

13、大火翻炒均匀，就可以出锅。

四、生海螺怎么做好吃

辅料：油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、味极鲜1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少许、料酒1汤匙、葱15克、姜10克、红椒20克、香芹30克、荷兰豆60克。

1、海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用。

4、放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。

6、放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。

9、沿锅边蘸洒料酒，去腥气增香。

13、大火翻炒均匀，就可以出锅。

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