大家好,今天给各位分享鱿鱼炒韭菜的一些知识,其中也会对鱿鱼炒韭菜 怎样做进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
很多人都喜欢炒韭菜来吃,所以今天为大家推荐鱿鱼炒韭菜这道美食,但想要做好这道菜并不容易,首先要把食材切好,准备好相应调料,制作的过程中还需要懂得相关技巧。
1.将鱿鱼切块打成花刀(或者直接到超市买成品的鱿鱼块);
4.锅内烧水,待水开后将鱿鱼放入焯一下;
5.炒锅内放少许油,将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味;
6.将鱿鱼放入翻炒,倒入酱油、盐、味精;
7.再放入韭菜,打上溜芡,再翻炒数下,淋明油出锅即可。
1.鱿鱼去黑膜洗净沥干水分,韭菜摘洗干净沥干水分。
3.在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面,斜角划一字花刀。
6.锅中加水烧开加入料酒,放入切好的鱿鱼焯烫,鱿鱼卷起即可捞出过凉。
7.焯烫过的鱿鱼沥干十分,再加入一些料酒,胡椒粉,糖腌制片刻。
8.韭菜切段,红椒切丝,葱姜蒜切碎。
11.加入生抽,糖,盐快速翻炒均匀。
1.准备的材料:韭菜、鱿鱼、红椒、豆瓣酱,将鱿鱼横竖切一下,注意不要切段。
3.韭菜洗净切段,红椒切丝,生姜、大蒜切片。
4.放适量的清水焯鱿鱼,水煮开后,看到鱿鱼卷起,就可以起锅。
6.起植物油锅放入生姜、大蒜和豆瓣酱爆香,放入鱿鱼卷,翻炒,放韭菜。
7.放入红椒丝,适量的盐,适量的蔬菜精和清水,煮开,就可以起锅了。
工具/材料:鱿鱼适量、韭菜适量、大蒜适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、食用油适量。
1、鱿鱼处理:将鱿鱼清洗干净,切成适当大小的块状备用。
2、韭菜处理:将韭菜洗净,切成段状备用。
3、调味料准备:将大蒜切末,姜片切成细丝备用。将料酒、生抽、盐、鸡精和胡椒粉调成调味汁备用。
4、炒制过程:热锅冷油,将大蒜末和姜丝放入锅中炒香。将鱿鱼块放入锅中翻炒,待鱿鱼变色后加入调味汁翻炒均匀。将韭菜段放入锅中翻炒,炒至韭菜变软熟即可。
5、出锅:根据个人口味调整盐和鸡精的用量,炒匀后即可出锅。
1、鱿鱼去黑膜洗净沥干水分,韭菜摘洗干净沥干水分。
3、在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面,斜角划一字花刀。
6、锅中加水烧开加入料酒,放入切好的鱿鱼焯烫,鱿鱼卷起即可捞出过凉。
7、焯烫过的鱿鱼沥干十分,再加入一些料酒,胡椒粉,糖腌制片刻,韭菜切段,红椒切丝,葱姜蒜切碎。
10、加入生抽,糖,盐快速翻炒均匀。
鱿鱼其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,仅为一般肉类的4%左右,因此热量也远远低于肉类食品,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。
调料:盐 5克料酒 10克味精 2克酱油 10克大葱 10克姜 5克大蒜(白皮) 5克各适量
1.将鱿鱼切块打成花刀(或者直接到超市买成品的鱿鱼块);
4.锅内烧水,待水开后将鱿鱼放入焯一下;
5.炒锅内放少许油,将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味;
6.将鱿鱼放入翻炒,倒入酱油、盐、味精;
7.再放入韭菜,打上溜芡,再翻炒数下,淋明油出锅即可。
用料:鲜鱿鱼450克,韭菜花250克,熟肚片80克,红萝卜1个。调料:蒜籽2粒,姜4片,料酒半汤匙。1.料酒、姜汁各1匙,盐、生粉各半匙,油1汤匙。2.生粉、盐各半匙,糖、麻油、胡椒粉少许,水2汤匙。
1.姜、红萝卜切花片,韭菜花切段,肚片浸软切片刻十字斜痕,鱿鱼去骨,外膜切花片备用。2.鱿鱼加调料,腌置10分钟,放滚水中烫至卷起,取出过冷水。3.下油烧热,放韭菜花加少许盐,水稍炒后铲起。4.下油爆香姜、蒜、红萝卜,加肚片,鱿鱼拌炒,再下酒,
材料:鱿鱼(4只)、韭菜(15根)、青红辣椒(各4根)、蒜头(5瓣)、姜(3片)
调料:油(6汤匙)、酱油(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙
1洗净韭菜和辣椒,把韭菜切成段,辣椒切成圈圈,蒜拍扁切丁,姜切片
2切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏,从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉,洗净鱿鱼后切成两半,在内面切交叉花纹后,再切成块。
3加4汤匙油进锅烧热,放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香,将鱿鱼倒入后加1汤匙料酒、1/2汤匙酱油,炒1分钟左右捞起。
4再倒2汤匙油入锅烧热,洒蒜丁爆香,放入韭菜翻炒1分钟后,将鱿鱼倒入再炒30秒
5起锅前,加1/3汤匙盐翻炒一下即可装盘。
1、洗鱿鱼窍门:先在鱿鱼的眼睛上各切一刀,去掉眼睛后洗净,烹调时鱿鱼片就不会发黑难看;鱿鱼的眼睛里有种棕黑色的液体,洗的时候最好在水中清洗,以免这种液体四处飞溅。
2、鱿鱼的切法:先从左角开始切,刀和鱿鱼呈45度的角,切那种连皮不要断刀的斜线就可以了,然后换反方向再从右角切交叉的斜线,最后再切成长方型的小块。
3、鱿鱼营养价值很高,脂肪含量极低,对怕胖的MM来说,吃鱿鱼是一种好的选择
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